暑い日にぴったり♪冷やしうどんレシピ

『冷やし梅とろろうどん』

【材料（2人分）】

* 冷凍うどん…2玉
* 長芋…200g
* 梅干し…2個
* 大葉…5枚
* めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ3

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【作り方（3工程）】

① 下準備

長芋は皮をむき、ブレンダーに入る大きさに切る。

大葉は細切りにする。

梅干しは種を取り除く。

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② うどんを冷やす

冷凍うどんは表示時間通りに茹でる。

流水でよく洗い、氷水でしっかり冷やして水気を切る。

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③ 仕上げる

ブレンダーに長芋・梅干し・めんつゆを入れ、粗めのとろろになるまで混ぜる。

器にうどんを盛り付け、梅とろろをかける。

大葉を添えたら完成♪

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🍜 English

Refreshing Chilled

Ume Tororo Udon

Ingredients (Serves 2)

* 2 Frozen Udon Noodles
* 200g Japanese Yam (Nagaimo)
* 2 Umeboshi
* 5 Shiso Leaves
* 3 tbsp Mentsuyu (2x Concentrated)

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Instructions

① Prep

Peel the Japanese yam and cut it into chunks that fit in a blender.

Thinly slice the shiso leaves.

Remove the pits from the umeboshi.

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② Chill the Udon

Cook the frozen udon according to the package instructions.

Rinse well under cold running water, then chill in ice water.

Drain well.

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③ Finish

Add the Japanese yam, umeboshi, and mentsuyu to a blender.

Blend until slightly chunky.

Serve the chilled udon in bowls, top with the ume tororo, and garnish with sliced shiso.

Enjoy!

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#うどん
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