豚丼｜お肉が柔らかくなる裏技！炒めて煮込むだけで簡単！甘辛つゆだく豚丼レシピ！作り置きにもおすすめの絶品どんぶり【豚肉レシピ・どんぶり・簡単レシピ・簡単おかず・作り置き】【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『豚丼』の作り方をご紹介します。炒めて煮込むだけで簡単に作れる、甘辛つゆだくのどんぶりレシピです！豚肉は柔らかく仕上がり、玉ねぎの甘みと甘辛い味付けがご飯にぴったり。作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today, I’ll be showing you how to make “Butadon” (pork rice bowl). It’s an easy recipe for a sweet and savory rice bowl that’s simply made by stir-frying and simmering! The pork turns out tender, and the sweetness of the onions combined with the sweet and savory seasoning goes perfectly with rice. It’s also great for making ahead of time, so please give it a try!
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■材料（2〜3人分）
・豚バラ薄切り肉 300g
・玉ねぎ 1個
・水 200ml
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・ごはん 適量
・サラダ油 適量
■作り方
1.玉ねぎを半分に切り、半分は繊維を断ち切るように切り、もう半分をすりおろす。
2.豚肉を食べやすい大きさに切る。
3.ポリ袋に豚肉とすりおろした玉ねぎを入れ、ニンニク・生姜・砂糖・酒を加え揉み込み、冷蔵庫で15分漬け込む。
4.冷蔵庫から取り出し、室温で15分おく。
5.フライパンに油をひき、切った玉ねぎを加え炒める。
6.④を加え炒め、8割ほど火が通ったら、水・みりんを加え沸騰させ2分煮込む。
7.醤油を加え3分ほど煮て完成。
■ingredients
・300g Sliced pork belly
・1 Onion
・200ml Water
・3 tbsp Soy sauce
・3 tbsp Mirin
・2 tbsp Sake
・2 tsp Sugar
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tsp Grated ginger
・Rice
・Vegetable oil
■Instructions
1. Cut the onion in half. Cut one half against the grain, and grate the other half.
2. Cut the pork into bite-sized pieces.
3. Put the pork and grated onion in a plastic bag, add garlic, ginger, sugar, and sake, massage well, and marinate in the refrigerator for 15 minutes.
4. Remove from the refrigerator and let it sit at room temperature for 15 minutes.
5. Heat oil in a frying pan, add the chopped onion, and sauté.
6. Add the marinated pork from step 4 and sauté. When it is about 80% cooked, add water and mirin, bring to a boil, and simmer for 2 minutes.
7. Add soy sauce and simmer for about 3 minutes.
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おすすめレシピはこちら👇
◎豚バラネギ塩焼きの作り方
https://youtu.be/EJHmIdgOih4
◎肉巻きピーマンの作り方
https://youtu.be/2v2BHNceEUk
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#豚肉レシピ #丼 #料理研究家ゆかり
22 Comments
最近はゆかり先生の以前の動画を
見てたら色んな種類の料理が
たくさんあってとても参考になっ
てます😄
スィーツからおかず類まで凄い！
分かりやすいポイント等があって
ありがとうございます💕
豚丼は今日の晩ご飯にします
美味しそう🤤
ゆかり先生、こんにちは🙇
今日の豚丼美味しそうですし、是非作ってみたいです😊
牛丼は牛肉が高いですが、豚丼は豚肉が安価なので、絶対美味しいです☺️
お弁当に入れてもGOODですし、お店レベルの豚丼が出来るので、ゆかり先生の料理が最高です👍
ゆかり先生、いつもありがとうございます🙇
丼物🍜だ～い好き✨ 柔らかつゆだく豚丼たべた～い😋
じゃがいも甘辛バター炒めも
ナスのおかか焼き浸しも美味しかったぁ
今夜は豚丼に決まり！
美味しいレシピを有難うございます
豚丼🐷🐷
美味しそう🤤
摺りおろしたたタマネギで柔らかくするんですね！
いつも…カツ丼が多いのでやってみますね。
豚肉でもダシダを入れると牛丼に進化します😊
豚丼作りました❤玉ねぎ多めで作ったのでボリュームマシマシになりました😊豚丼アリですね❤
お疲れ様です✨
丁度、豚バラ肉が有って、何？にしようかな？と迷ってました😂
（豚丼）旦那さんが喜びます✨
早速作りますネ❣
一夜漬けも添えて…❤
豚を柔らかく調理するコツ、とても勉強になりました。お料理って化学反応の塊ですね。
作りました。本当にお肉柔らか〜かったです。
勉強になります。一番正統派な感じしますね。
ボリューム満点の豚丼ですね＼(^o^)／🎉
とても美味しそうです🎀😆
洗い物も少なくて済みますし材料も簡単なものですからすぐに出来ますね😄💫
ご飯🍚おかわり必須です🤩
2:11玉ねぎすりおろすと、柔らかくなるの知らなかったです。
豚丼は息子が大好きです。
ゆかりさんこれは何人前ですか
もし4人前を作るにはどうすればいいですか
ゆかりさんこんにちは！
豚丼に使うお肉は豚バラじゃなくても豚肉だったら何でも使っていいのかな？
参考にさせて頂きます！😊
ゆかり先生、今日もレシピありがとうございます🌷 ついにゆかり先生のレシピ本を注文しましたー！！ 届くのを心待ちにしてます🍀*゜
今日の夕飯に豚丼、作りました🙂
お肉が柔らかくて食欲もそそる味付けで冷ます時間は、30分もは都合で出来なかったですが…とても美味しかったです✌😊
勉強になります。
豚肉の切り落としで作りましたが、玉ねぎ効果でめちゃくちゃ柔らかく仕上がりました😆
調味料の入れる順番や、つけ込み時間など美味しくなるポイント満載で、わかりやすかったです😊
温玉をトッピングしていただきました！
定番メニューにします❤
ありがとうございます♪
いつも美味しそうなレシピありがとうございます。いつも作るとお肉が固くなって美味しくなりません。コツを教えていただきありがとうございます。早速作ってみます😊
15分×2漬けて、1時間置いてから頂きました。
あまりにも美味しすぎてびっくり。味付けは絶妙でした。
いつも参考にさせていただいてます
ありがとうございます