【蕎麦レシピ集】冷たい・温かい・アレンジまで！マンネリ知らずの簡単そばレシピ集

【蕎麦レシピ集】冷たい・温かい・アレンジまで！マンネリ知らずの簡単そばレシピ集

「蕎麦＝いつも同じ食べ方」になっていませんか？
今回は、冷たい蕎麦・温かい蕎麦・アレンジ蕎麦まで、飽きずに楽しめる蕎麦レシピをまとめました。

さっぱり食べたい日にも、しっかり満足したい日にも使える簡単レシピばかり。
ランチや夜ごはんにぴったりなので、ぜひ最後までチェックしてみてください♪

【そばレシピ集】 0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1 豚バラなすのつけそば
0:00:04
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・そば：200g
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：120g
・なす：2本
＜つゆ＞
・酒：小さじ2杯
・みりん：大さじ1杯
・めんつゆ（3倍濃縮）：100cc
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・水：200cc

・小口ねぎ：小さじ2杯
・ごま油：小さじ2杯

2 きのこそば
0:01:31
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・そば：200g
・しいたけ：3本
・なめこ：1袋(100g)
・まいたけ：1パック(100g)
・だしの素：大さじ1/2杯
・水：600cc
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ2と1/2杯
・薄口しょうゆ：大さじ2と1/2杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・大根おろし：20g
・小ねぎ：10g

3 すだちそば
0:02:22
■調理時間：10分
■材料（1人分)
・そば：1束(100g)
・すだち：1個
・冷水：100cc
・白だし(10倍濃縮)：50cc
・しょうゆ：小さじ1杯

4 月見そば
0:03:56
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・そば：2束(200g)
・かまぼこ：4切れ
・長ねぎ：3cm
・わかめ(乾燥)：3g
・卵：2個
・a. 水：500cc
・a, だしの素：小さじ2杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 薄口しょうゆ：大さじ1杯
・a. 塩：ひとつまみ

5 豆腐サラダそば
0:04:55
■調理時間：10分
■材料（1人分)
・冷凍そば：1玉(150g)
・木綿豆腐：120g
・カット野菜：適量
・トマト：1/4個
・フライドオニオン：適量
＜わさびドレッシング＞
・ねりわさびチューブ：3cm
・オリーブオイル：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・酢：小さじ1杯
・すりおろしにんにくチューブ：5mm
・粗びき黒こしょう：適量

6 だしとろろそば
0:05:58
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・そば：180g
・長芋すりおろし：200g
・なす：1/2本
・きゅうり：1/2本
・みょうが：1本
・大葉：2枚
・塩こんぶ：5g
・しょうが（みじん）：4g
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3杯
・米酢：小さじ2杯
・水：小さじ2杯
＜トッピング＞
・刻み海苔：適量

7 すき焼き温そば
0:08:07
■調理時間：20分
■材料（3人分)
・そば（ゆで麺）：2玉
・牛バラ肉：200g
・長ねぎ：40g
・めんつゆ（3倍濃縮）：100cc
・みりん：小さじ2杯
・水：600cc
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・サラダ油：小さじ1杯
・卵黄：2個

8 冷やし納豆おろしそば
0:09:28
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・そば (乾麺)：200g
・納豆：2パック
・付属のたれ：2袋
・大葉：2枚
・みょうが：1本
・大根おろし：1/2本分
・刻み海苔：適量
・めんつゆ（ストレート）：300cc

9 白だしで作るそば
0:10:40
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・そば：140g
・a. 白だし(2倍濃縮)：80cc
・a. みりん：大さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. 水：560cc
・えび天：2本
・かまぼこ：4切れ
・長ねぎ：10g

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