東京カレンダー: 『食堂とだか』の名物料理「ウニ・オン・ザ・煮玉子」。うにと一緒に口のなかで溶けるようにと、茹で時間にこだわって作られる煮卵は、口に入れた瞬間にうにと一体となり、…

『食堂とだか』の名物料理「ウニ・オン・ザ・煮玉子」。うにと一緒に口のなかで溶けるようにと、茹で時間にこだわって作られる煮卵は、口に入れた瞬間にうにと一体となり、旨みを爆発させる。上からかかるうにソースや、わさびもいい仕事ぶりだ。
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