東京カレンダー: 魚介の旨みと卵が絡まり、最高の〆を演出してくれる「漁師のまかない飯」。醤油を少し入れただけだというシンプルな味付けだが、ヒラメ、タコ、イワシ、サーモン、マグロ、…

魚介の旨みと卵が絡まり、最高の〆を演出してくれる「漁師のまかない飯」。醤油を少し入れただけだというシンプルな味付けだが、ヒラメ、タコ、イワシ、サーモン、マグロ、たくあん、大葉、とびっこ、万能葱といった食材が持つ旨みがしっかりと引き出され、出汁が入っているようにすら思えてしまう。
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