東京カレンダー: 一度に4つの味わい方ができる「比内地鶏の鶏まぶし」。まず最初はそのままで、比内地鶏特有の弾力と旨みを噛みしめる。その次は柚子胡椒や煎り胡麻などの薬味をお好みでト…

一度に4つの味わい方ができる「比内地鶏の鶏まぶし」。まず最初はそのままで、比内地鶏特有の弾力と旨みを噛みしめる。その次は柚子胡椒や煎り胡麻などの薬味をお好みでトッピング。味変を楽しんだ後は、比内地鶏の卵黄をかけてよくかき混ぜ、卵かけごはん風にアレンジ。そして最後は「匠の鶏スープ」をかけ、さらっとしつつも濃厚なお茶漬けで締めよう。
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