東京カレンダー: 客のほとんどが“とりあえず餃子”とオーダーするほど、餃子の名店として有名な『銀座天龍』の「焼きギョーザ」。石臼で40分かけて練り上げる餡は、流行の肉塊ゴロゴロ系…

客のほとんどが“とりあえず餃子”とオーダーするほど、餃子の名店として有名な『銀座天龍』の「焼きギョーザ」。石臼で40分かけて練り上げる餡は、流行の肉塊ゴロゴロ系とは一線を画す、とろりとした唯一無二の食感。大きいけれど優しさがあり、1皿ペロリとイケるのだ。
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