東京カレンダー: 醤油、酒、生姜汁を1分ほどふぐに揉み込み、小麦粉でからりと揚げる一品。 最初は高すぎない温度で揚げ、徐々に温度を上げていくことでカラッと上がったふぐは、身はふん…

醤油、酒、生姜汁を1分ほどふぐに揉み込み、小麦粉でからりと揚げる一品。 最初は高すぎない温度で揚げ、徐々に温度を上げていくことでカラッと上がったふぐは、身はふんわりと柔らかく、外はカリッと香ばしい。
#東京カレンダー #東カレ #tokyocalendar #品川 #新馬場 #割烹 #牧野 #ふぐの唐揚げ