東京カレンダー: 東銀座の中華料理店『ヤンヤン』では、すべて注文が入ってから麺を打ち始める。そうでなくては、このモチモチとした食感や、麺の風味、味わいが出ないのだ。やはり、麺の旨…

東銀座の中華料理店『ヤンヤン』では、すべて注文が入ってから麺を打ち始める。そうでなくては、このモチモチとした食感や、麺の風味、味わいが出ないのだ。やはり、麺の旨みをしっかり派の人にこそ訪れて欲しい名店のひとつである。
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