【フライパン一つで】ぷりぷりエビの包まない餃子🍤⠀
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■材料⠀
餃子の皮 23枚⠀
むき海老 150g⠀
豚ひき肉 200g⠀
セロリ 1/2本⠀
にら 1/4束⠀
サラダ油 大さじ１⠀
水溶き薄力粉（水100mlに薄力粉大さじ１を溶かす）⠀
《調味料》⠀
生姜すりおろし １片分⠀
オイスターソース 大さじ１⠀
鶏がらスープの素 小さじ１⠀
ごま油 小さじ１⠀
片栗粉 大さじ１⠀
《飾り》⠀
青ネギ 少々⠀
醤油⠀
ラー油⠀
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■手順⠀
《事前準備》⠀
・セロリとにらは粗みじん切りにする。⠀
1. むき海老を粗みじん切りにし、ボウルで片栗粉をまぶす。⠀
2. 豚ひき肉・にら・調味料を加えて練り合わせる。⠀
3. フライパンにサラダ油を塗り、餃子の皮を11枚分、円状にずらしながら並べる。⠀
4. 皮に沿って、２をドーナッツ状に乗せ、余った生地に水を塗る。⠀
5. 上からさらに餃子の皮12枚を同様に並べ、水を塗った部分を押さえて接着させる。⠀
6. 中火にかけて3分焼き、水溶き薄力粉を回しかけて蓋をして蒸す。水分がなくなって、良い焼き色がついたらお皿にひっくり返して取り出す。⠀
7. 青ネギを散らし、好みで醤油やラー油につけて食べる。⠀
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Ciao, Nihon.