【上品ストライプ】イカスミソースのモノクロピザ #ホームベーカリー⠀
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#ホームパーティー #パナソニッククッキング #ホームベーカリー⠀
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■材料⠀
《ピザ生地》⠀
強力粉 270g⠀
バター 15g⠀
砂糖 8.5g⠀
塩 5g⠀
水 160ml⠀
ドライイースト 1.4g⠀
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竹炭パウダー 10g⠀
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イカ墨ソース 40g⠀
イカ 50g⠀
ブラックオリーブ 20g⠀
ミニモッツアレラチーズ 100g⠀
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ピンクペッパー 適量⠀
バジル 適量⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
・イカは輪切りにして茹でておく。⠀
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1. ホームベーカリーのパンケースに《ピザ生地》の材料を全て入れる。入れる際ドライイーストに水と塩が触れないようにする。⠀
2.材料を入れたら［工程ねり レベル2］で5分、［工程ねり レベル4］で15分に設定し、スタートさせる。⠀
3. 生地ができたら取り出し、半量をとって残りをパンケースに戻す。竹炭パウダーを入れて［工程ねり レベル4］で8分セットする。⠀
4. 出来上がったら生地を取り出し、それぞれの生地を丸めて35度で40分発酵させる。⠀
5. それぞれの生地を丸く伸ばし、スケッパーで細長く切る。⠀
6. 5を交互に並べて綿棒で伸ばす。⠀
7. イカ墨ソースを塗って具材をのせたらオーブン皿に乗せ、ロティに入れてオートメニュー・ピザ・仕上がり調節「中」で焼く。⠀
8. 焼きあがったらバジルとピンクペッパーをのせ、取り分けていただく。⠀
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■スタイリングポイント⠀
テーマカラーは白と黒。⠀
ストライプのテーブルランナーを使うことで、上品さの中にも可愛さをプラス。⠀
メインのピザを引き立たせる為に、お皿はシンプルなものをチョイスするのがおすすめ。
Ciao, Nihon.