【ふわふわ帽子】スフレパングラタン⠀
⠀⠀
■材料⠀
・たまご 2個⠀
・塩 少々⠀
・カンパーニュ 大きめ1個⠀
・たまねぎ 40g⠀
・ベーコン 40g⠀
・ほうれん草 1束⠀
・しめじ 50g⠀
・バター 10g⠀
・小麦粉 大さじ1⠀
・牛乳 200ml⠀
・コンソメ 4g⠀
・チーズ 適量⠀
⠀⠀
■手順⠀
1.たまごを卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。⠀
2.卵白のボウルに塩を入れ、ツノがたつまで泡立たせる。⠀
3.1で分けた卵黄を1個分加えて泡が潰れないようにヘラでさっくり混ぜる。⠀
3.パンの中心部分をくり抜き、くり抜いた部分を一口大に切る。⠀
4.バターを溶かしたフライパンにパン、ベーコン、たまねぎ、ほうれん草、きのこを入れて炒める。⠀
5.小麦粉、牛乳、1で分けた残りの卵黄1個分、コンソメを入れてとろみがつくまで炒めてホワイトソースにする。⠀
6.パンにソースを流し入れ、チーズをかける。⠀
7.さらに2で泡立てた卵白を盛り、180℃のオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。⠀
8.オーブンから取り出し、お皿に移してパセリ、ピンクペッパーをのせたら完成。⠀
#food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #bread
#料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #ランチ #お昼ごはん #ディナー #夜ごはん #パングラタン
Ciao, Nihon.