【#休日につくるアレンジレシピ】キーマカレーフライドチキン
無印良品の商品を使って、少しのアレンジでいつもと違う手軽でおいしいレシピを紹介します。
今回のレシピは、「素材を生かしたカレー キーマ」を使った「キーマカレーフライドチキン」。
キーマカレーとヨーグルトに漬け込んだ鶏肉はスパイシーでしっとりジューシーです。
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■材料 3〜4人分
・鶏もも肉 2枚 500g
・レモン お好み
＜A＞
・素材を生かしたカレー キーマ 1袋（無印良品）
・ヨーグルト 大さじ4（市販品）
＜B＞
・小麦粉 50g
・卵 1個
・牛乳 50㎖
＜C＞
・塩 小さじ1
・白こしょう 少々
・黒こしょう 少々
・コリアンダー 小さじ1
・小麦粉 80g
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■作り方 調理時間 60分
1)＜A＞をボウルに混ぜて、3等分にした鶏もも肉に漬け、冷蔵庫で30分おきます。
2)＜B＞をボウル、＜C＞をバットに入れて混ぜます。
3)1から鶏もも肉を取り、＜B＞の液につけ、＜C＞の衣をつけます。
4)＜A＞を鍋に移し、弱火で2分加熱し、ディップソースをつくります。
5)4を160℃の油で3分半揚げ、1度取り出して180℃で2分揚げたらできあがりです。
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Ciao, Nihon.