レンジでできる！作り置き5品 #作り置き #レンチン
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『レンチン！作り置き5品』
①えのきのバター醤油和え（冷蔵4日）
■材料：作りやすい分量(2人分)
・えのき 1袋（200g）
・有塩バター 10g
・しょうゆ 大さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)《容器の除菌》保存容器全体にパストリーゼを吹きかけ、自然乾燥させる。
(2)えのきは根元を持ち、キッチンバサミで根元を残して食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れる。根元は取り除き、根元に近い部分はほぐす。
(3)バターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。しょうゆ、こしょうを加えて混ぜ、冷ます。
ポイント：しっかりと冷ましましょう。
(4)【冷蔵保存】 保存容器に入れ、冷蔵室で保存する。作った日を含め4日以内に食べる。
ポイント：保存容器のふたにつかない量を入れましょう。
【食べるとき】
食べる分を綺麗な菜箸やスプーンで取り出しましょう。取り分ける前に軽く混ぜていただくと味が均一になります。
②ツナとピーマンの塩昆布和え（冷蔵3日）
■材料：作りやすい分量(2人分)
・ツナ缶オイル漬け 1缶(70g）
・ピーマン 5個（150g）
・塩昆布 大さじ1
・ポン酢しょうゆ 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
■手順
(1)《容器の除菌》保存容器全体にパストリーゼを吹きかけ、自然乾燥させる。
(2)ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に薄切りにする。耐熱容器にピーマン、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。
(3)ツナ缶、塩昆布、ポン酢しょうゆ、ごま油を加えて混ぜ、冷ます。
ポイント：ツナ缶は缶汁を切りましょう。しっかりと冷ましましょう。
(4)【冷蔵保存】 保存容器に入れ、冷蔵室で保存する。作った日を含め3日以内に食べる。
ポイント：保存容器のふたにつかない量を入れましょう。
【食べるとき】
食べる分を綺麗な菜箸やスプーンで取り出しましょう。取り分ける前に軽く混ぜていただくと味が均一になります。
③もやしときゅうりの中華和え（冷蔵3日）
■材料：作りやすい分量(2人分)
・もやし 1袋（200g）
・きゅうり 1/2本(50g）
・かにかまぼこ 5本
☆調味料
・砂糖 大さじ1/2
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ1/2
・鶏がらスープの素 小さじ1
■手順
(1)《容器の除菌》保存容器全体にパストリーゼを吹きかけ、自然乾燥させる。
(2)きゅうりは両端を切り落とす。縦半分に切って切り口を下にし、斜め薄切りにする。ボウルに入れて塩(分量外:小さじ1/3)を加えてもみこみ、しんなりするまで3分おく。水で洗い水気をしぼる。
(3)耐熱容器にもやし、水(分量外:大さじ1)、かにかまぼこを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。かにかまぼこは取り出す。もやしは水にさらして冷まし、しっかりと水気を切る。
ポイント：しっかりと冷ましましょう。
(4)保存容器に☆を入れて混ぜ、きゅうり、もやしを加え、かにかまぼこをほぐしながら加えてあえる。
(5)【冷蔵保存】 保存容器に入れ、冷蔵室で保存する。作った日を含め3日以内に食べる。
ポイント：保存容器のふたにつかない量を入れましょう。
【食べるとき】
食べる分を綺麗な菜箸やスプーンで取り出しましょう。取り分ける前に軽く混ぜていただくと味が均一になります。
④ポテトサラダ（冷蔵2日）
■材料：作りやすい分量(4人分)
・じゃがいも 3個（450g）
・きゅうり 1/2本（50g）
・玉ねぎ 1/4個（30g）
・塩（塩もみ用） 小さじ1/3
・にんじん 1/4本(30g）
・マヨネーズ 大さじ4
☆調味料
・砂糖 小さじ1/3
・塩 小さじ1/3
・酢 大さじ1
・こしょう 少々
■手順
(1)《容器の除菌》保存容器全体にパストリーゼを吹きかけ、自然乾燥させる。
(2)じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7〜9分加熱し、水気を切る。熱いうちにじゃがいもをつぶし、☆を加えて混ぜる。保冷剤を入れた一回り大きいバットの上にのせ、粗熱がとれるまで混ぜる。そのままおき、冷ます。
ポイント：しっかりと冷ましましょう。
(3)きゅうり、玉ねぎは薄切りにする。ボウルにきゅうり、玉ねぎ、塩(塩もみ用)を入れてもみこみ、5分ほどおいて水気をしぼる。にんじんは縦十字に切って切り口を下にし、薄切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気を切って粗熱をとる。
(4)2のじゃがいもにきゅうり、玉ねぎ、にんじん、マヨネーズを加えて混ぜる。
(5)【冷蔵保存】 保存容器に入れ、冷蔵室で保存する。作った日を含め2日以内に食べる。
ポイント：保存容器のふたにつかない量を入れましょう。
【食べるとき】
食べる分を綺麗な菜箸やスプーンで取り出しましょう。
⑤鶏チャーシュー（冷蔵4日）
■材料：作りやすい分量(2人分)
・鶏もも 1枚（350g）
☆調味料
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・はちみつ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
■手順
(1)《容器の除菌》保存容器全体にパストリーゼを吹きかけ、自然乾燥させる。
(2)鶏肉は横長におき、厚みのある部分に切り込みを入れる。手前から巻いて巻き終わりをつまようじでとめる。
(3)耐熱容器に☆を入れて混ぜる。鶏肉を加えて絡め、巻き終わりを下にしておく。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
(4)煮汁をからめながら上下を返し、再度ふんわりとラップをして4分加熱し、ラップをしたまま余熱で火を通す。粗熱がとれたらつまようじを取り除き、冷ます。
ポイント：
・つまようじを刺して赤い肉汁が出てきた場合は再度ラップをしてレンジで加熱し、完全に肉に火を通してください。
・しっかりと冷ましましょう。
(5)【冷蔵保存】 保存容器に煮汁ごと入れ、冷蔵室で保存する。作った日を含め4日以内に食べる。
ポイント：保存容器のふたにつかない量を入れましょう。
【食べるとき】
綺麗な菜箸やトングで取り出し、食べる分を切ってふんわりとラップをしてレンジであたためましょう。
作り置きのポイント💡
・保存容器や調理器具は、パストリーゼで除菌して清潔にする
・料理は、すばやく冷ましてから保存容器に入れる
・料理は、蓋につかない量を入れる
・食べる時は清潔な菜箸で取り分ける
・冷めにくい食材は保冷剤を使う
・鶏チャーシューは食べる時に切り分ける
⭐️ #パストリーゼ77 とは
食品に使えるアルコール除菌剤です😊
酒造会社ならではの高品質のアルコールを使用しているので、口に入っても安全です。食品の味や香りを損なうことなく安心してご使用頂けます。※製品分類上、食品添加物となります。
30cm程度離して食品に直接吹きかけてください。
※蓋やラップをする場合は噴霧後20秒程してから行ってください👌
[Presented byドーバー酒造] 声：音読さん
#パストリーゼ #パストリーゼのある暮らし
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料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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17 Comments
ありがとう❤
これはしたい
パストリーゼの正体は？ 人体への影響はまったく無いの？
簡単だけど美味しそう作り置き最高ー😊
パストリーゼは食品入れる前の容器にはしたことあるけど
食品に直接はないなー…
直でか
クリスマスケーキの時期に、あるカフェでパティシエがパストリーゼをいちごに吹きかけてた。家庭料理レベルでは衝撃的なことだったけど、業界では当たり前のことなのかな？
パストリーゼってなに？って思ったけど要はアルコール消毒液か。ならかけても平気やな
直掛けの消毒って、
業界の方は、当たり前！って思うかもしれないが、見慣れない人には抵抗感を強く感じるよなぁ、、、
俺なら、消毒直掛けよりも、料理する時からビニテするかなぁ、、
でも、ご飯は美味しそう！
え、絶対食べたくない
これって飲食店とかでもやってるものなの？
パトリーゼって結構アルコールのにおいが強いから、料理とか食材に直がけしたの見てヒエッて思った…
パストリーゼって何？
ガンガンかけてるのにちょっと抵抗がある…
材料にパストリーゼが入ってないですよ
久しぶりのパストリーゼさん
パン作ってるけど消毒とかで常に置いてありますね
流石に直がけはしたことないけど食品がもろに触れるとこにかけたり安全なイメージ
知らないアルコールなので調べてみたら100%サトウキビ由来の安全な物なんですね。
南極観測隊も採用してるのは驚きました。
おお！弁当にパストリーゼかけてる動画久しぶりに見た！！
季節を感じるね！