東京カレンダー: たっぷりとマグロの赤身やトロを入れた鉄火巻きを〆に楽しむのが、鮨好きの間で人気になっているのはご存じだろうか。「色・味・香り」の3要素を大切に作られる鉄火巻きは…

たっぷりとマグロの赤身やトロを入れた鉄火巻きを〆に楽しむのが、鮨好きの間で人気になっているのはご存じだろうか。「色・味・香り」の3要素を大切に作られる鉄火巻きは、3種が交互に層を作り、ため息が出るほど美しいフォルムを形成している。
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