【寿司42軒目】吹雪の夜に辿り着く一軒家寿司「しら菊」地元客だけが知る静かな名店の実力！しら菊で味わう本物の地元の夜！50年以上続く夫婦の味と夜の余韻！ #札幌グルメ #札幌寿司 #札幌居酒屋
札幌・狸小路の先、アーケードが途切れたその先にひっそりと佇む寿司屋「しら菊」。
創業から50年以上、地元客に愛され続けるこの店には、今の札幌では貴重になりつつある“町寿司”の魅力が残っています。
吹雪の夜に訪れた今回の撮影では、粒刺し、イカの肝あえ、自家製ニシン漬け、そして締めの握りまで、一貫して感じられるのは「素材と向き合う姿勢」。
派手さはないが、確かな積み重ね。
観光では辿り着けない札幌のもう一つの顔を、静かに記録しました。
札幌在住の方も、これから訪れる方も。
次の一軒の参考になれば幸いです。
・しら菊
札幌市中央区南2条西9丁目999
https://maps.app.goo.gl/APYf8SuuoPsMFNui8
目次
00:00 オープニング
02:53 現地到着
03:10 入店
03:19 まずは…
03:57 つぶ刺
05:01 イカの肝あえ
05:59 ニシン漬け
06:36 握り
08:07 アラ汁
08:28 ごちそうさま
1軒目「西鶴」
2軒目「トリトン」
3軒目「鮨処まえだ」
4軒目「食事処 大島屋」
5軒目「食事処 みさき」
6軒目「邦寿し」
7軒目「鮨竜」
8軒目「すしKAN」
9軒目「ちょこっと寿司 別邸」
10軒目「菊鮨」
11軒目「さっぽろ朝市」
12軒目「丞怜家」(じょうれんや)
13軒目「奴寿司」
https://www.youtube.com/watch?v=GxWp05Iu_soｖ
14軒目「鮨 栄」
15軒目「鮨 四季膳 椿や」
16軒目「蟹寿司加藤」
17軒目「すし誉」
18件目「はちきょう」
19軒目「あじこう」
20軒目「三海の華」
21軒目「いちい」
22軒目 札幌場外市場「鮨の魚政」
23軒目「すし処 佐藤」
https://www.youtube.com/watch?v=SELMp9TeAK8
24軒目「すしのかま田」
25軒目「すしのうおいち」
26軒目「鮨 味の壱松」
27軒目「立食い寿司 あきら 札幌」
28軒目「たけ江鮨」
29軒目「和食と鮨のに条 」
30軒目「あら政 」
31軒目「柿崎商店 」
32軒目「匠鮨」
33軒目「松寿司 本店」
34軒目「鮨の福長」
35軒目「すしsawa」
36軒目「金寿司」
37軒目「すし善」
38軒目「尾州鮨」
39軒目「千春鮨」
40軒目「寿し翔」
41軒目「すし中村」
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