【#休日につくるアレンジレシピ】グルテンフリーレモンパウンドケーキ
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無印良品の商品を使って、すこしのアレンジでいつもと違う手軽でおいしいレシピを紹介します。
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今回のレシピは、「自分でつくる 国産米粉のミックス粉」を使った「グルテンフリーレモンパウンドケーキ」。
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米粉でつくるパウンドケーキは、しっとり感ともちもち感がとてもおいしいです。
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■材料
・自分でつくる 国産米粉のミックス粉 1袋（無印良品）
・卵 3個
・食塩不使用バター 80g
・グラニュー糖 70g
・はちみつ 10g
・牛乳 60ml
・レモンの皮 1/2個分
・飾りのレモン 1/2個分
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■準備
バターを室温に戻してやわらかくしておきます。
パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
レモンの皮をすりおろしておきます。
オーブンを180℃に余熱しておきます。
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■作り方 調理時間 15分
1)バターとグラニュー糖をボウルにいれ、泡立て器でよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
2)1にはちみつと牛乳、レモンの皮を加えて混ぜます。
3)2に焼き菓子ミックス米粉を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、パウンド型に流し込みます。
4)180℃のオーブンで35～40分焼き、粗熱が取れたらできあがりです。
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