東京カレンダー: 具材のビーフはすべてが黒毛和牛。デミグラスソースは丁寧に牛すじを長時間炒めて作られ、肉は生のまま1日ワインに漬け中まで香りを染み込ませる。 小麦粉は使わずとろみ…

具材のビーフはすべてが黒毛和牛。デミグラスソースは丁寧に牛すじを長時間炒めて作られ、肉は生のまま1日ワインに漬け中まで香りを染み込ませる。 小麦粉は使わずとろみはすべて野菜によるものなど、こだわり抜かれた逸品だ。
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