牛丼の作り方｜おうちで簡単にお店の味！ちょっと一手間で激ウマに仕上がる絶品牛丼レシピ！旨味たっぷりで最後の一口まで大満足！-How to make【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、牛丼の作り方をご紹介します。お家で簡単お店の味！ちょっと一手間で激ウマに仕上がる絶品牛丼レシピです。旨みもたっぷりで最後の一口まで大満足！ご飯が止まらなくなります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make gyudon (beef bowl). Enjoy the taste of a restaurant at home! This is a superb gyudon recipe that can be made super tasty with just a little effort. It’s full of flavor and you’ll be satisfied until the last bite! You won’t be able to stop eating rice. It’s so delicious, so please give it a try.
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■材料（2人分）
・牛こま切れ肉 250g
・玉ねぎ 1/2個
・生姜 5g
・片栗粉 大さじ1
・ご飯 適量
・紅生姜 適量
・水 250ml
・醤油 大さじ2.5
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・こんぶだし 小さじ1/2
・サラダ油 適量
■作り方
1.玉ねぎをスライスし、生姜をみじん切りにする。
2.牛肉全体に片栗粉をまぶす。
3.沸騰したお湯に牛肉を入れ、再沸騰したら取り出し湯切りする。
4.フライパンに油をひき、生姜を入れ香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒める。
5.牛肉を加え炒め、砂糖、みりん、酒、水を加え沸騰したら1分ほど煮る。
6.こんぶだし、醤油を加え中火〜弱めの中火で5分煮て完成。
■ingredients
・ 250g Thinly sliced beef
・1/2 Onion
・5g Ginger
・1 tbsp Potato starch
・Rice
・Pickled ginger
・250ml Water
・2.5 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Sake
・2 tbsp Sugar
・1/2 tsp Kombu dashi
・Vegetable oil
■Instructions
1. Slice the onion and chop the ginger.
2. Coat the beef all over with potato starch.
3. Put the beef in boiling water, bring it back to a boil, then remove and drain.
4. Add oil to a frying pan, add the ginger and when it becomes fragrant, add the onion and stir fry.
5. Add the beef and stir fry, then add the sugar, mirin, sake and water, bring to a boil and simmer for about 1 minute.
6. Add the kelp stock and soy sauce, and simmer over medium-low heat for 5 minutes. It’s done.
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🍳オススメ簡単レシピ
◎白菜のあんかけ丼の作り方
https://youtu.be/1NIFRnYAP2I
◎豚肉の照り焼き丼の作り方
https://youtu.be/MFE-WxhF0fc
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#牛丼 #簡単レシピ #料理研究家ゆかり
32 Comments
一人用を作る時は、調味料は全部半量でいいですか？
ゆかりさんの作った牛丼はさっぱりしていて美味しそうです。ゆかりさんの作った牛丼を食べてみたいです。
いつもありがとうございます😊輸入牛肉だと、臭みが気になり、国産牛を使っていたのですが、この方法だと、気にならなくなりますか？
牛丼美味しそう☺️
牛こま肉あります😳
玉ねぎもあります😳
今夜はこれとお味噌汁でいいですよね🤣🎀
いつも簡単で美味しいレシピありがとうございます😊🍀
私牛肉はカルビとかじゃないと臭みが嫌で牛丼屋さん行っても牛丼頼んだことないんですがこの調理法なら下茹してから玉ねぎと炒めてるし逆に食べれそうです😂
いつも豚丼とかしか食べてなかったので家で作って克服したいと思います😂
ありがとうございます❤
早速作りました❤
牛肉少し多めにしたので、調味料を増やしてみました
美味しくできました
作りました！今から頂きます☺️いつもありがとうございます❤
晩ご飯に作りました！
湯切りしたらドロドロで驚きましたが、片栗粉ですもんね💦全部油かと思った💦
お玉でアクを取るより楽なので助かります！ツユにとろみがあって美味しかったです❤
なんという素敵なお料理(#^^#)
お米が安くなったら必ず試作致しますのを約束します🥺
絶対作ってみます😮冷凍できますか？家庭用冷蔵庫だと1ヶ月くらいまでですかねぇ？？
吉野家の牛丼の味が好き！って人は、玉ねぎは炒めずに大きめの串切りにして透き通って食感が残る程度煮て、酒を白ワインに変えて、追加でおろしにんにく1~2gくらいを加えてみて❤😊
お肉に片栗粉＋下茹では初耳です( ﾟДﾟ)
簡単で美味しそう( *´艸｀)
今回のレシピは2人分ですか？
ゆかりさ～ん今晩は🙋♀
豚肉や鶏肉にカタクリまぶすのはよくあるけど牛肉に片栗は初めて拝見しました
そうですよね 旨味を逃がさず閉じ込めて食べたとき口触りが良くなる。。うんうん納得です
ウチ大人～孫まで牛肉大好きなんで 近いうち絶対作ります 紅ショウガ添えてお店みたいですねっ😍
早く食べたいよ～😆
上手いです、早速作りました、手順通りに作りましたがみりんが無く酒と三温糖少し多く使い誤魔化しました、でも肉の臭みもなく美味しかったと断言しても良いレベルです、いつもありがとうございます。
ゆかりさんこんにちは！
牛丼美味しそうですね。参考にして今度作ってみます！😊
大変勉強になります🎉
ゆかり先生❤大好き❤
今までお菓子のしか見てこなかったけど、ご飯系見たらお母さん感が凄い笑
先生わたしの頭とお腹を覗きましたね？(牛丼作って食べようと思ってた)
これでもう店に食べに行かなくても好きなだけ食べられる😂ありがとう、ゆかりさん🫶
片栗粉でこんなに変わるんだー
美味しかったです☺︎
こんにちは！長い間、牛丼レシピ難民でした😅
なので早速作ってみましたが、片栗粉で下茹ですることでこんなに美味しい牛丼ができるのですね、感激です😊 今後はこのレシピでいきます！ 今回はかつおだしでしたが、次は昆布だしでしてみたいです。
【リクエスト】
牛丼と無縁のコメントですみません🙏
夏に買ったそうめん用のぶっかけつゆを消費しようと親子丼の味付けに使ってみたのですが、香りこそするものの味気なかったです。
親子丼じゃなくてもいいので、ぶっかけつゆを消費するアイデアがあったら教えてください🙏
ゆかり先生の料理指南、とても役に立ってます。
ゆかりさんの喋り方とても好きです。簡潔にPointを伝えてくださって、また鼻に抜けた甘えた声、虜です。
あと、包丁で切るときはよく「猫の手」っていわれますけど
私、猫の手出来ないんです。そして、
ゆかりさんの玉ねぎ切るところ観ていたら
私の手さばきと一緒。親指と人差し指の型、なんか勝手に親近感を感じてしまいました。
これからも有難く拝聴します。
美味しかったです❤
ゆかりさんのレシピはうちの家族の口に合うので助かります🙏
昨日、農作業で兄弟が来てくれたのでお昼はこの牛どんをまかないで出しましたが、
大変好評でした！
ゆかりさんがひと口食べて、
うーんと味を噛み締めるあの
ワンシーンがすごい好き😊
ゆかりさんの料理愛見習いたいです。
すっごく美味しいです！
ハズレ無しにいつも驚いています‼️
4年前に投稿した牛丼レシピと若干違いますね😊
めんつゆ､3倍濃縮の場合は？