【G系】まぜそばの作り方｜背徳感ワシワシ麺
二郎感を感じるまぜそばの簡単な作り方です！
野菜はもやしだけでもOK
調味料分量は野菜250~300g/麺140~180gを想定しています。
「もやし１袋(200g)と麺130g」で作る場合は調味料を少しだけ減らしてお試し下さい。
☆G系ワシワシまぜそば
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材料/調味料
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○ワシワシ麺 １玉つけ麺用極太麺でもok）
○もやし １袋(200g)
○キャベツ 適量(100g)(もやしのみでもok）
合わせ調味料
○醤油 大さじ1.5
○本みりん 小さじ1
○オイスターソース 小さじ1
○おろしニンニク 小さじ山1~
○味の素 6〜10振り
○あじ塩コショー 1〜2振り
仕上げ(味変）
○卵黄 お好みで
○黒胡椒 適量
○追いニンニク
○追い味の素
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おいしい作り方
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☆１ 麺茹で湯と野菜をスタンバイ
たっぷりの麺茹で用の湯をスタンバイ
・野菜をカットして水切りしておく
・合わせ調味料
・トッピング等
あらかじめ用意しておく。
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☆２ 麺茹でスタート
・固めに茹で始める。
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☆３ 残り2分30時点で野菜を炒め始める
・フライパンにサラダ油大さじ２弱 温める
・野菜を入れて油を絡ませる。
・フライパンが熱くなってきたら料理酒を大さじ1ちょい。
ジュワッとさせながら野菜を炒める。
→野菜に火が入り始めるまで炒める
（途中麺が茹で上がったら合間を見てもみ洗い）
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☆４ 茹で上がった麺をもみ洗いしフライパンへ戻す
・麺が茹で上がりぬめりを落としたら水を切る
・洗った麺をフライパンへ投入
フライパンの温度が回復したら
・合わせ調味料を入れる
・全体を混ぜ温度が下がらないように意識
・水分がある程度減るまで混ぜ炒める
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見た目も楽しめるように
卵黄とチャーシューを乗せました。
シンプルにもやしだけでも十分美味しいです。
☆ポイント
・ニンニク醤油を炒めて食欲アップ
・調味料を増減するだけで野菜マシマシ〜もやし１袋で節約まで変更可
・濃いめ固め脂多め、工夫次第で二郎感アップ
・追い味の素、ニンニクでジャンキー感アップ
・意外と胃もたれせずにも満足感
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大さじ小さじのポイント
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私の動画では匙(さじ)計量数＝匙「すり切り」での計量です
くらい や だいたい の時は目安としてそれを明記します
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＃G系
＃二郎系
＃まぜそば
14 Comments
なんという偶然！病院帰りに太麺ともやし、オイスターソースを買ってきたばかり！！これは作れという天啓だったのかもしれない😁
いつもありがとうございます、ごちそうさまでした🙏
途中まで焼きそば作ってるのかと思った🤣
そうそう、ニンニク背脂売ってないですよねー💦💦
ドンキでたまーに見かけます😮
オイスターソースは炒飯以外の使い道が思いつかなかった
おい！わたなべ！・・ｻﾝ
美味そうじゃないか！
次の休みに作ってみます！
瓶の背脂が売ってなくて困ってたんですが、最近パウチに入ってる背脂を見つけました！結構量が入ってて美味しいです！
是非、探してみてください！
似た感じの太麺色々あるけど裏面表記の茹で時間の長さがワシワシ食感の目印なんですよね
水で締めた麺の再加熱に野菜と一緒に炒めちゃう手法は初めて見ました
炒めまぜそば…アリですね！
まぜそば？
焼きラーメンの方がしっくり来る。
チャーメンですかね、野菜炒めに麺をからめるやつ。
家で作ったことないからやってみまーす😄
へぇ〜麺も一緒に炒めるとは…！
麺、ヤサイ、タレがよりいっそう絡まって美味しそう！作ってみます👍
おい！ナベキューブ買う暇がないよ、ワタナベ（さん）！
相変わらず、説明が親切だなワタナベ（さん）！
これはヤバそうだな😊感謝感激❤
うわっ！ワタナベさん、今回もうまそうじゃないですか✨
G系極太ワシワシ麺！？山岸のおやっさんの麺に続いてこれも売ってるの見た事ないです…お惣菜コーナーのチャーシューも…都会は色んな選択肢がありますね🤔
今までも度々登場していたワード→フライパンの温度を回復させる、これが今回は麺入れ時と調味料投入の2回も…フライパンの温度キープは重要な要素になりそうですね🍳
私も同じく卵黄無しの方が味として好きな気がします、でもビジュアル的には乗せた方が映えるんですよね✨悩ましい問題です😓
まぜそばを炒めるという発想がなかったです！
めっちゃ美味そうなので今度試してみます！
さっそく作ってみました
家族も美味しいと言ってくれました（＾◇＾）
自分はかつお節をトッピングしたら美味しかったです😊
オイ
ワタナベサン
ウマソウジャマイカ🤤