肉汁たっぷり♪ポテトミートボール
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レシピはこちらをご覧ください♪
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ポテトミートボール
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8個分
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材料：
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■ミートボール
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牛ひき肉 450g
粉チーズ 110g
卵 1個
パセリ（みじん切り） 40g
塩 大さじ1
コショウ 大さじ1
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じゃがいも 5個
モッツァレラチーズ（8等分 角切り） 50g
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薄力粉 適量
揚げ油 適量
飾り用パセリ 適量
マリナーラソース 適量
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作り方
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1. オーブンは180℃に予熱しておく。
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2. ボウルに牛ひき肉、卵、粉チーズ、パセリ、塩、コショウを入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。ピンポン玉くらいの量をとり、中央をへこませてモッツァレラチーズを包んで丸める。
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3. クッキングシートをしいた天板の上に並べて、180℃のオーブンで15分焼く。
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4. じゃがいをフォークがすっと入るくらいやわらかくなるまで茹で、なめらかになるまでマッシャーでつぶす。(3)を中に入れて丸め、薄力粉をまぶして余分な粉を払い、180℃に熱した揚げ油にそっと入れて、衣がきつね色になるまで揚げる。紙などにとって油を切る。
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5. お好みでパセリをまぶし、マリナーラソースを添えたら、完成！
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