【特選うどん遍路】新店！県内で長年うどんを作り続けてきた大将がプロデュース！？その味その想いとは【本場讃岐うどん たまや】　2024/06/17放送

【特選うどん遍路】新店！県内で長年うどんを作り続けてきた大将がプロデュース！？その味その想いとは【本場讃岐うどん たまや】　2024/06/17放送

今週の特選うど変は高松市からここ丸亀町 商店街に今年の4月にオープンした新店を ご紹介しますさきうどを世界に広めたい 思いのこもった優しい味の1杯と人気 メニューをいただきました [音楽] 特うどん 変お邪魔したのは高松市丸亀町商店街に 今年4月にオープンした本場さぬきうどん た県内で長年うどんを作り続けてきた黒川 田さん監修のお 店黒川さんの幼馴染みの本さんが地元で 何か一躍担えないかと考えた末 を世界へをコンセプトにしてゆくゆくは 海外出店を目指すうどん店をオープンし まし [音楽] たまずはかけとかけとロング ちすごいち点が来ましたねこれまたこちら も気になるところですけれどもまずはどん からそうあどん [拍手] [音楽] うんふんうんふんうんふんふんふん ふん おあのまず麺からなんですけどはいはい もちっとした食感ででも心地よい弾力が あってすすりやすい麺ま細面ですからね はいはいお出しはねすごい風味が豊かでで まろやかな味わいのそうお出し作りされて ますねねまあまあ時間かかりましたねこれ 今回のコンセプトが佐木うどを世界にって いうところでやってらっしゃるってこと ですけどそうはいそれにあったようなコ 選定して作りました海外出店をした際に誰 が作っても一定のクオリティで本場さきの 味が出せるようにと小麦粉の選定から出し のレシピまで研究に研究を重ね作られた うどんなん ですそしてお皿からはみ出るほど大きな ちくわ店 [音楽] おお衣浅くと肌触りが良くて中のちがもう プリプリといい食感なのでぜひこれはお見 た目もあってセットで頼んでほしい一品 です ね続いては人気メニューの肉うどを いただき [音楽] ますおの香りがまとっていいですねすった 時がまたはいかけ出しとは違う美味しさが ありますはいはいアメ色の玉ねぎとお肉も いただき ます おこしっかり目の味付けしっかり目です けどそんなに濃ゆく味付けはしてない 玉ねぎの甘みもちょっと残しつつ牛肉の味 も残しつつあんまり甘辛くとかはしてない ですだしつにね壊れちゃうん で最後に世界へうどん文化を届けたいと いう思いで黒川さんと一緒にうどん店を オープンした梶本さんにお話を伺いました 実際どうですか始めてみてままだそんな ですね数ヶ月ですけどそうですね大変な こともたくさんありますけれどもはいま1 つずつやれることをコツコツやっていき たいなと思ってますこれからこういうお店 にしていきたいなとかそういう思いはあり ますかはいそうですねまずさきの方々に まずを受け入れていただいてこの文化を ですねやっぱり世界に広めたいなっていう ところもあってはいたくさんの人に食べて もらえるようにうん色々頑張って努力して いきたいなと思いますはい援しております 頑張ってくさよ願ます皆さん どうぞ今週の特性動変は今年4月に オープンした本場佐の丼たでし たDET

夕方ニュース枠でうどん番組！？「RNC news every.」内にて毎週月曜日にお送りしている「特選うどん遍路」。これまで放送された動画（300本以上）を1つのチャンネルに凝縮。地元放送局ならではの草の根ネットワークを駆使した最新うどん情報をお届けします！

圧倒的動画数！うどん番組を観るなら「特選うどん遍路」
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▼公式サイト
https://www.rnc.co.jp/news/udonhenro2/

▼ゲスト
黒川 保さん・梶本 康さん（「本場讃岐うどん たまや」）
HP: https://tamayaudon.com/

▼出演者
奥田 麻衣（西日本放送アナウンサー）
・X: https://x.com/maiokuda
・Instagram： https://www.instagram.com/maiokuda.udon/
・公式サイト: https://www.rnc.co.jp/announcer/okuda

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