【Jenny去邊好】日本中部新潟県景點全攻略 寺泊魚の市場通り 魚沼の里 八海山 清津峽 燕三条 魚のアメ横

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魚沼是新瀉縣東南部地區既總稱。冬天既時間，會被幾米厚的積雪覆蓋，但同時因為積雪而得到得到大量清澈的水，從而滋潤大地，培育左日本的清酒和雪國獨有既飲食文化，例如大家可能都聽過既越光米。命名為「越光」的原因是因為原產地之一既新潟縣在古代稱為越國，「越光」即意謂著「越國之光」，代表對於培育出此種優秀稻米的自豪。其中以新潟縣魚沼所產的越光米品質最優，價格也最高。在魚沼，從11月到4月，降雪量可以高達3米。因為呢個原因，傳統清酒釀造、天然冰箱、雪房等飲食文化才得以發展。魚沼之里“麴花”的標誌是以魚沼在雪的祝福下孕育的生活形象而創作的。 以「雪」為中心，將魚沼之裡所看重的八種元素（靈活地度過嚴冬的“人”、利用雪的力量生活的“智慧”、日本獨特的酒曲“發酵”、一年近半年被雪覆蓋的“土”、純淨而豐富的融雪“水”、魚沼越光的“大米”以及傳給子孫的思想的“傳遞”）聯繫在一起。 就好似一朵花在酒曲上綻放。

我地今次參觀既八海山雪房是自然對流型雪房，設有空間一體化的儲雪室和儲雪室。結合了“雪房”和“雪冷”的特點。 儲雪室儲存約1000噸雪，儲雪室保持低溫。 此外，儲藏室內還有20個20,000升的儲罐，也是長期儲存多達360,000升酒的設施。 低溫空氣從儲雪室送入雪溫成熟室和雪溫室，這兩個房間也被冷卻。

「燕三條」是燕市和三條市的合稱，這兩個城市自江戶時代以來，就以金屬製品聞名。當地工匠在江戶時代初期，以開發製作日式釘子的技術，生產出各種金屬製品。 時至今日，刀具、餐具和其他產品，都是透過改良傳統技術製成。事實上，每年在諾貝爾頒獎典禮上使用的餐具，正是在燕三條製造。

工匠在製作碗、碟、刀叉甚至是茶壺、鍋子的時候，會使用熟練的金屬技藝打造出器具本身，繼而在商品的表層上都鍍上氣派的真金或純銀，添上氣派之餘也提高商品的耐用性，讓商品從造型到外觀都能兼顧實用與貴氣。「新光金屬」專注發展「鎚起」技法，傳承百年下來已經到了爐火純青的地步，透過反覆敲擊被鎚會蜷縮的銅，將平扁的銅片打出立體的鍋、碗、茶壺。每一件商品都一體成型，表面獨一無二的紋路帶有工業風！
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