うきは観光サイト企画｢うきはごはん｣シリーズ番外編『うきはの食卓から世界をみる』
イベント記事：https://ukihalove.jp/information/information-10219/
アーカイブ記事：http://ukihalove.jp/information/information-12382/
ゆむたファームお母さん髙木あきこさんの季節のレシピ連載シリーズ「うきはごはん」では、これまで冬・春・夏・秋とうきはの食材を活かした簡単レシピを紹介してきました。その番外編として昨年の１０月にあきこさんをファシリテーターにうきはの料理人も交えたトークイベントをウキハコで開催しました。
『うきはごはん』シリーズはこちら
https://00m.in/JsMAL
トークテーマは、『うきはの食卓から世界をみる』
トークイベントでうきはの料理人とご登壇いただいたのは小祝誉士夫(こいわい・ よしお)さん。70 カ国 100 地域 600 人の海外在住日本人女性のネットワークを活かし、世界のトレンド から、現地コミュニティまで情報を収集・分析。キリンビバレッジの飲料ブランド『世界の Kitchen から』 など、海外コンセプトの商品開発実績を多数お持ちの方です。
一緒にお話ししたうきはの料理人は、うきは出身で海外で料理人をされたのちうきはに戻りmahoro756 を始められた井上シェフと、移住者で地元の人にも人気のちいさい呑み屋はちぶんめのなつこさん(なっちゃん)。
お二人ともできるだけ地元や近隣生産の食材にこだわられてサービスを提供されています。
うきはの食を、ローカルかつグローバルに語りあい、うきはの豊かさを皆さんと共有し、またこの先大事にすべきことは何か参加された皆さんがそれぞれ感じることができた素敵な時間になったのではないかと思います。
ご参加いただいた皆さんありがとうございました。
【登壇者】
株式会社 TNC 代表 小祝誉士夫氏
mahoro756 井上シェフ
はちぶんめ店主なっちゃん
【ファシリテーター】
高木あきこ
2024年10月10日／ウキハコ