sub) MORIOKA, Japan Travel 🇯🇵regional ramen, vintage-style cafe, Japanese-Italian fusion restaurant

sub) MORIOKA, Japan Travel 🇯🇵regional ramen, vintage-style cafe, Japanese-Italian fusion restaurant

صباح عطلة في محطة طوكيو. اليوم هو أول يوم في عطلة نهاية الأسبوع لمدة ثلاثة أيام. تبدأ الرحلة بركوب قطار الشينكانسن. الرصيف مزدحم بالمسافرين، ومع ذلك يصطف الجميع بشكل مرتب، وتغادر القطارات كل عشر دقائق دون أي ارتباك، وفي الموعد المحدد تمامًا. إنه مثال نموذجي للكفاءة اليابانية. أنا متوجه إلى موريوكا، التي أدرجت في المرتبة الثانية في قائمة نيويورك تايمز لـ "52 مكانًا يجب زيارتها في عام 2023. تبدو ألوان وأشكال السماء والسحب والجبال تمامًا مثل الصيف الياباني. بعد عامين- وبعد رحلة تستغرق نصف ساعة من طوكيو، وصلت إلى محطة موريوكا، وفي المحطة، يوجد عرض كبير لأدوات نامبو الحديدية، وهي إحدى المنتجات المحلية المتخصصة، ويمكنني رؤية جبل إيواتي والمياه الصافية تتدفق منه يمر جبل إيواتي بسرعة عبر الأنهار في المدينة، هذه هي منطقة توهوكو في شمال اليابان، ولكن الجو حار مثل طوكيو… كما أن ضوء الشمس قوي أيضًا، وهناك العديد من المحلات التجارية على مسافة قريبة من المحطة، مما يجعلها مكان مريح للعيش فيه. أولاً، دعونا نجرب أحد الأطباق المحلية، جاجامن، وهو طبق من المعكرونة المسطحة المصنوعة من القمح وفول الصويا، ومغطاة باللحم والميسو المقلي الذي يتضمن اللحم المفروم وفطر شيتاكي والسمسم. يمكنك تغيير النكهة بإضافة الثوم والزنجبيل وزيت الفلفل الحار والخل من بهارات المائدة، وفي النهاية يمكنك تحويلها إلى حساء البيض للاستمتاع بمذاقات مختلفة في طبق واحد . في هذا المطعم، يمكنك اختيار البهارات وكمية النودلز وما إذا كنت تريد تضمين اللحوم أم لا. هذا هو النوع غير الحار بدون لحم الخنزير مقابل 750 ين، حوالي 5 دولارات. هذه هي النسخة متوسطة التوابل مع لحم خنزير شار-سيو مقابل 1000 ين، حوالي 7 دولارات. لون الميسو غامق. اخلطي الميسو والنودلز والخيار والبصل الأخضر جيدًا. الشعرية ناعمة ومطاطية. ميسو عطرة جدا. يبدو أنه متبل بشكل معتدل، ربما لأنه من المفترض أن يتم مزجه مع التوابل. النوع المتوسط ​​الحار له نكهة أكثر ثراءً. إنه مناسب تمامًا عند دمجه مع توابل المائدة، وأنا أوصي به. الجزء الممتع من Jajamen هو العثور على نكهتك اللذيذة الفريدة من خلال مزج التوابل المختلفة حسب رغبتك، على الرغم من أن الأمر قد يكون صعبًا بعض الشيء… بعد تناول بعض منها، دعنا نحولها إلى "شيتان". اكسر بيضة نيئة من الطاولة في الوعاء واخلطها. عندما تطلب من الموظفين "تشييتان، من فضلك"، يضيفون مرق المعكرونة والميسو. أضف الملح والفلفل وزيت الفلفل الحار من على المائدة، وأخيرًا استمتع به كحساء البيض. التغيير في النكهة من مرق السوبا والبيض والميسو أمر مثير للدهشة. إنه لذيذ. أوصي بالمتوسطة الحارة! لقد كان من الصعب بعض الشيء العثور على ذوقي المفضل من خلال الجمع بين التوابل. تقع الحديقة الموجودة في موقع قلعة موريوكا في وسط المدينة مباشرةً. متنزه أطلال قلعة موريوكا. إنها مساحة خضراء واسعة. اليوم حار، ولكن هنا، هناك الكثير من المساحات الخضراء، ويكون الجو أكثر برودة قليلاً في الظل. من الجميل أن يكون لديك حديقة كبيرة مليئة بالأشجار في وسط المدينة. الشعور بالاسترخاء والراحة. من الجميل أن نرى الناس يجلسون على المقاعد ويستمتعون بوقتهم. ربما يكون المبنى الأكثر شهرة في موريوكا هو مبنى Iwate Bank Red Brick Building. إنه مفتوح من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. سأقوم بجولة ممتعة داخل الغد. مركز حافلات موريوكا. ويبعد مسافة 30 دقيقة سيرًا على الأقدام عن محطة موريوكا و10 دقائق سيرًا على الأقدام عن منتزه أطلال قلعة موريوكا. على الرغم من كونه مركزًا للحافلات، إلا أن هناك العديد من خيارات تناول الطعام. توجد مقاهي، ودورات مياه نظيفة، ومناطق مكيفة، والعديد من أماكن الجلوس، مما يجعلها مريحة للغاية. فوكودا بان! إنه متجر كوبيبان (لفائف الخبز الطري) الشهير والمشهور في موريوكا، ويعود تاريخه إلى حوالي 80 عامًا. يمكنك اختيار حشوة واحدة أو اثنتين من بين ما يقرب من 50 خيارًا، ومع طريقتين للنشر، هناك حوالي 2000 مجموعة ممكنة. لفة واحدة ثقيلة جدًا لدرجة أنها كافية لتجعلك ممتلئًا. إن فوكودا بان رخيصة للغاية، حوالي دولار إلى دولارين، لكنها تجعلني ممتلئًا للغاية، لذا سأمررها… في الطابق العلوي، يُقام الحدث بالصدفة لعرض "سانسا أودوري"، وهي رقصة مهرجانية محلية تم تقديمه في موريوكا لمدة 50 عامًا. خلال المهرجان الذي يقام في أغسطس، يتحول إلى عرض يضم أكثر من 3000 قارع طبول، ويحمل الرقم القياسي العالمي لأكبر موكب طبول. مقهى تم تجديده من مستودع عمره 100 عام، "غرفة شاي شامون". دعونا نسترخي في هذا المقهى الأنيق. يتمتع التصميم الداخلي القديم بأجواء لطيفة مع موسيقى الجاز الناعمة التي تعزف بهدوء. المصابيح القديمة جميلة أيضًا. قهوة محمصة على الفحم، 560 يناً، حوالي 4 دولارات. يتم تحميصه باستخدام الأشعة تحت الحمراء البعيدة من الفحم. "أنميتسو مختلط" 890 يناً أي حوالي 6 دولارات. إنها مليئة بالفواكه المتنوعة ذات الرائحة الرائعة. البارفيه 780 يناً، حوالي 5 دولارات. يحتوي على معجون الفاصوليا الحمراء وكعك أرز الماتشا وجيلي الماتشا وآيس كريم السمسم الأسود. رش كمية كبيرة من الشراب الأسود عليها. توازن الشراب الأسود الحلو ومعجون الفاصوليا الحمراء وأنواع مختلفة من الفواكه والأجار غير الحلو جيد جدًا ولذيذ! نكهة الماتشا ليست قوية جدًا، مما يعطي طعمًا منعشًا يعزز نكهة آيس كريم السمسم الأسود. مزيج الآيس كريم ورقائق الذرة في الجزء السفلي من البارفيه لطيف أيضًا. تتمتع القهوة بمرارة ولكنها لا تزال منعشة وتتوافق بشكل جيد مع الحلويات، على الرغم من أنني لا أستطيع التمييز كثيرًا عن التحميص على الفحم. موريوكا، حيث يمكنك الدخول إلى المقاهي الأنيقة واللذيذة دون الانتظار في الطابور. إنه لطيف… اعتقدت أن موريوكا ستكون مزدحمة بالسياح لأنها أدرجت في المرتبة الثانية في قائمة صحيفة نيويورك تايمز "52 مكانًا يمكن زيارتها في عام 2023. لكنني أشعر أن هناك عددًا أقل من السياح، اليابانيين والأجانب على حد سواء. الليلة" يقع الفندق على بعد 10 دقائق سيرًا على الأقدام من محطة موريوكا، مع غرفة صغيرة جدًا تبلغ تكلفتها حوالي 120 دولارًا لشخصين. أصبحت الفنادق باهظة الثمن مؤخرًا… يوجد دش في الغرفة، ولكن يوجد حمام كبير به ينبوع ساخن طبيعي الطابق الثاني ليس كبيرًا، مع التبديل بين الرجال والنساء، ولكن من الجميل أن يكون لديك حمام ينبوع ساخن، ومنطقة الصالة في الطابق الثاني نظيفة ولطيفة، ويمكنك استخدامها بحرية والعصير مجانًا، وشراء البيرة والكرات العالية من آلات البيع طوال اليوم. تبيع آلات البيع المكسرات وليس الكحول فقط، وفي المساء يمكنك شرب الكمية التي تريدها والشوتشو والنبيذ والويسكي والفودكا والمشروبات الكحولية… هناك أيضًا ثلج وصودا وعصير مجاني، حتى تتمكن من صنع الكوكتيلات. بما أننا سنخرج لتناول العشاء، فلنتذوق قليلًا من مشروب ساكي إيواتي، بما في ذلك ساكي إيواتي الشهير "أسابيراكي". إذا قمت بشراء العشاء من متجر صغير أو سوبر ماركت وتناولته في هذه الصالة، مع المشروبات المجانية غير المحدودة، فقد تكون وجبة مرضية. لتناول العشاء، بدلاً من مكان سياحي شهير، أريد تجربة الأجواء المحلية في مطعم لذيذ يبدو أنه محبوب من قبل السكان المحليين. "بونكوتسو ساكابا"، على بعد 10 دقائق سيرا على الأقدام من شارع يضم العديد من المطاعم. ومن المثير للاهتمام أن الطاولات الموجودة في الطابق الأول ومنضدة المطبخ على نفس الارتفاع. إنها مساحة داخلية ساحرة وفريدة من نوعها. يمكنك رؤيتهم يشويون المكونات. إن مشاهدة عملية الطهي أثناء احتساء النبيذ أمر ممتع. شيزوكويشي خثارة الفاصوليا المقلية، فلفل كيوتو شيشيمي وكراث كوجو. "إنها مغلفة بميسو خاص مصنوع من دوبوروكو (الساكي غير المكرر). يتناسب هذا الميسو الخاص بشكل جيد مع كراث كوجو. إنه لذيذ جدًا." المقبلات اللذيذة أثارت توقعاتي. غادر أحد العملاء المحليين قائلاً: "سنأتي مرة أخرى". مقبلات متنوعة . مرتبة بشكل جميل جدا وملونة! "Carpaccio من سمك البونيتو ​​على طريقة التاتاكي والدنيس البحري الطبيعي" كلا السمكتين ليس لهما رائحة على الإطلاق وهما عطريان ولذيذان للغاية. البونيتو ​​عطري بشكل خاص ومتبل قليلاً. الخضار هي أيضا لذيذة جدا. "الفوكاشيا محلية الصنع وفطيرة الكبد" يتم خبز الفوكاشيا كل صباح. الكبد لذيذ. الخبز مقرمش ولذيذ تمامًا. تعتبر الطماطم المجففة في فطيرة الكبد لمسة لطيفة. "الباذنجان والخوخ المتبل بالماء" الوجبة اللذيذة جعلتني أشرب أكثر، وطلبت "دوبوروكو"، وهو مشروب ساكي خاص غير مكرر محلي الصنع. يختلف مذاق دوبوروكو عن كل من الساكي والأمازاكي (الساكي الحلو المصنوع من الريك المخمر)، مع نكهة متألقة ولذيذة قليلاً. مزيج الباذنجان المائي والخوخ والبروسسيوتو رائع. توازن الحلاوة والحموضة مثالي. مزيج المطبخ الإيطالي مع المكونات اليابانية والساكي رائع. كاربونارا، 1800 ين، حوالي 12 دولارًا. المعكرونة مصنوعة يدوياً ومقطعة يدوياً. كل شيء لذيذ والموظفين ودية والداخلية ساحرة. يوجد في موريوكا العديد من المطاعم الصغيرة الرائعة، ويبدو أنه يمكنك الدخول إليها دون الانتظار في الطابور. إنها المرة الأولى لي في موريوكا، لكني أحبها حقًا. المدينة مدمجة، مما يجعل من السهل استكشافها سيرًا على الأقدام، مع دمج الطبيعة في المدينة، والطعام لذيذ. غدًا، سنزور بعض المواقع السياحية التمثيلية في موريوكا ونستمتع بالأطعمة المحلية اللذيذة والمقاهي الأنيقة. أتمنى أن تشاهدوا أيضًا مقطع الفيديو الخاص باليوم الثاني في موريوكا.

This trip is to Morioka, Japan in summer, day 1.

======Chapters＆GoogleMap📍=====
0:24 Tokyo Station, 東京駅
📍https://maps.app.goo.gl/5bXSETo4e3hH8cMS8

1:00 Morioka Station, 盛岡駅
📍https://maps.app.goo.gl/TNkebV8rZmbEvS767

1:33 Kozukata Jajamen, 不来方じゃじゃ麺
📍https://maps.app.goo.gl/LBW9XEdAxFk9P78DA

2:56 Morioka Castle Ruins Park (Iwate Park), 盛岡城跡公園
📍https://maps.app.goo.gl/5HuyRYoLL2ysDZNB6

3:29 Bank of Iwate Red Brick Building, 岩手銀行赤煉瓦館
📍https://maps.app.goo.gl/x4GiFhVVU2v6F6BQ6

3:38 Morioka Bus center, 盛岡バスセンター
📍https://maps.app.goo.gl/K9iHEgvr8XkdcNqh7

4:18 Tea room Shamon, 茶廊車門
📍https://maps.app.goo.gl/K77CeBPZPHQA5xGSA

5:14 Super Hotel Morioka, スーパーホテル盛岡
📍https://maps.app.goo.gl/2uEeCQAXxJHRc3cF9

6:36 Ponkotsu Sakaba, ポンコツ酒場
📍https://maps.app.goo.gl/EhmYxHMNJwjVCJUG7

8:28 Morioka Kippushi Water Neighborhood, 木伏
📍https://maps.app.goo.gl/s2NMmYgu2dRCNk7M9″