【小豆島町】醤油 #shorts

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小豆島は江戸時代から400年もの歴史を誇る醤油の名産地で、現在も日本の4大醤油産地のひとつに数えられています。昔から島の醤油造りには杉の桶を使用して醸造（発酵・熟成）が行われ、色・コク・香りよい、おいしい醤油を造り出してきました。