A man whose life changed when he discovered ramen. japanese street food 石田一龍

A man whose life changed when he discovered ramen. japanese street food 石田一龍

تغيرت حياته عندما واجه رامين.
من وحي كلمة معينة .
وظل يركض بكل قوته.
أن
يتعرف العديد من العملاء على طعامنا على أنه لذيذ.
فقط استمر في التطلع إلى الأمام.
ولا يدخر جهدا أو تكلفة.
كوب بدون مساومة.
استمر في تحضير الرامن المُرضي.
لقد أصبح الآن متجرًا للرامن وصل اسمه إلى محافظات أخرى والعالم.
الرامن الذي يستمر في النمو من كيتاكيوشو.
لا أستطيع أن أرفع عيني عنه.
أخبرني أحد العملاء أنه كان سيئًا.
“هذه هي المرة الأولى التي أتناول فيها شيئًا بهذا السوء.”
متجر إيشيريو إيشيدا الرئيسي، مدينة كيتاكيوشو، محافظة فوكوكا.
بدأت الاستعدادات بالفعل في الساعة 7 صباحًا.
السيد شينموري، رئيس متجر Ichiryu Ishida الرئيسي.
أستطيع أن أقول أنه شخص مفعم بالحيوية.
سوف يقوم بإعداد الحساء.
اغسليه جيداً
حتى يصبح الماء صافياً
للتخلص من الروائح.
تُطهى عظام لحم الخنزير المنظفة
ببطء لمدة 16 ساعة.
صفي الحساء بقطعة قماش ناعمة
لتحصلي على حساء ناعم
. اضغط حتى النهاية
حتى لا تضيع قطرة واحدة
. نزرع الخردل بأنفسنا أيضًا.
يمكنك أن تشعر بالتفاني
في كل شيء، وليس فقط الرامن
. يتم أيضًا تخزين الحساء في الجيلاتين
وخلطه مع الحساء لعمل
حساء أعمق.
بعد ذلك، سنقوم بإعداد لحم الخنزير المشوي.
تمامًا كما هو الحال مع عظام لحم الخنزير، نقوم بإزالة الرائحة بعناية
ونطهو الرامن مع الحساء.
كما نولي اهتمامًا كبيرًا بطريقة طهي
الرامن من أجل تقديم أفضل رامين لجميع عملائنا
. أطفئ النار فورًا بعد تحضير الرامن.
إذا أخذت 3 أكواب، أضف 3 أكواب.
إذا أخذت 6 أكواب، أضف 6 أكواب.
رامين غني ورامين الشارع.
هذا غني ويتم
طهيه لأكثر من 16 ساعة لاستحلاب الحساء.
إنها غنية جدًا.
هذا الحساء هو حساء رامين الشارع.
مع طعم سلس قليلا.
والنتيجة هي شعور بالوحدة بين الماكريل والحساء.
إنه ضوء قليل، بالرغم من ذلك.
لا يزال هذا يطهى لمدة 12 ساعة.
ومع اقتراب موعد الافتتاح،
كان هناك شعور بالتوتر في المتجر.
لقد حان الوقت أخيرا لفتح.
يصطف العملاء حتى قبل افتتاح المتجر.
نحن نقدم أطباق الأرز ساخنة
حتى يتمكن عملاؤنا من تناولها في أفضل حالة لذيذة
. ""رامين غني""
مصنوع من وعاء أسود
مطهي على نار خفيفة لمدة 16 ساعة.
يحتوي "ياتاي رامين"
على وعاء أحمر
ذو ملمس ناعم
. المطعم محجوز بالكامل منذ افتتاحه.
العملاء يخرجون من المتجر وهم راضون.
نحن نهتم بشكل خاص بصنع الحساء ذو ​​المذاق اللطيف
الذي سيجعلك تفكر
، "لقد كان لذيذًا" حتى في طريقك إلى المنزل
. أنا خريج المدرسة الإعدادية.
لقد انتقلت من وظيفة إلى أخرى وقمت ببعض الأعمال الثقيلة.
لقد قمت بالكثير من الوظائف المختلفة.
JKT) متى دخلت عالم الرامن؟ .
أنا 28 سنة.
كان الأمر أشبه بالمساعدة في متجر الرامن الخاص بوالدي.
لقد سمعت للتو أن هذا المكان شاغر.
انتقلت إلى هذا الموقع.
لقد بيعت بشكل جيد إلى حد معقول لمدة أسبوع تقريبًا بعد الافتتاح،
ولكن بعد أسبوع، انخفضت فجأة.
هذا صحيح. حتى لو قام شخص لا يعرف كيفية صنع الرامن بفتح متجر للرامن، فمن المستحيل أن يبيعه.
من العميل الذي كان يجلس على المنضدة في ذلك الوقت.
لقد تم استدعائي لفترة من الوقت.
قال لي الناس: "هذه هي المرة الأولى التي أتناول فيها هذا الرامن ذو المذاق السيئ".
لقد صدمت قليلاً.
لكن ذلك أصبح نقطة انطلاق بالنسبة لي، وشعرت بالإحباط.
يوجد متجر تجريبي (متجر للخصومات) هناك،
واشتريت أرخص فوتون هناك بحوالي 3000 ين.
مكثت هناك لمدة سبعة أو ثمانية أشهر تقريبًا وبحثت عن الحساء طوال الوقت.
عندما قيل لي أن مذاقها سيئ، شعرت بالإحباط الشديد لدرجة أنني انفجرت في البكاء.
شعرت وكأنني: "إذا بكيت، يمكنني أن أصنع شيئًا لذيذًا".
اعتقدت أن هذا كان أمرًا غير لطيف.
كانت هناك مسابقة شاركت فيها المتاجر الشهيرة من كيتاكيوشو.
لقد حصلت على المركز الثالث هناك.
لقد كنت سعيدًا لأن يتم الاعتراف بي على شيء قيل لي إنه سيئ.
ظللت أبحث وأبحث.
أفكر في المنافسة في البطولة المقبلة مرة أخرى.
وعندما دخلت البطولة التالية، فزت بالمركز الثاني.
اعتقدت أن الخطوة التالية هي الفوز.
ومن هناك، فكرت في إعداد الرامن.
لقد بحثت من منتصف الليل حتى الصباح، دون توفير وقت للنوم.
ثم فزت أخيرًا.
الروح والمثابرة والحماس والجهد ضرورية للغاية.
ربما لا يكون مناسباً لعصرنا هذا.
بعد كل شيء، يستغرق إعداد هذا الحساء 16 ساعة.
الشيء الأكثر متعة هو جعل العملاء سعداء.
إنه أمر صعب بعض الشيء، على الرغم من أنه جسديًا.
بدأت أتطلع إليه وأصبح مصدر رزقي.
أحصل على أقصى قدر من المتعة عندما أكون نشيطًا وحيويًا ونشطًا.
وكما أقول للمجموعة لا تنسوا تناول كأس الرضا وكأس الشكر.
بغض النظر عن عدد مئات العملاء الذين يأتون، فأنت دائمًا تحيي الجميع.
هذا هو كأس رضانا وكأس امتناننا.
شكرا لجميع العملاء الذين جاءوا.
لم أتخيل أبدًا أن هذا المتجر سيصبح مشهورًا إلى هذا الحد.
ولكن هذا لأنني عملت بجد كل يوم لمدة 14 عامًا.
وأعتقد الآن أن نتائج الأعوام الأربعة عشر الماضية قد أتت بثمارها.

Hello! “Japanese Kitchen Tour”.
This channel introduces Japanese food culture, chefs’ techniques, and Japanese food.

In addition to traditional Japanese cuisine (sushi, ramen, udon, soba, sashimi, street food stalls), we will introduce a variety of gourmet foods such as local Chinese food, big-serve restaurants, Japanese street food, and sweets.

This time we will introduce “Ichiryu Ishida” in Kitakyushu City.
This is a popular restaurant that has won a ramen contest in Kitakyushu.
The passionate message from our president, Mr. Shinmori, is a must-see.
Please watch till the end!

[Ichiryu Ishida Google Map]
https://maps.app.goo.gl/Uxkh9r5eBY2F7otU9

[Japanese Kitchen Tour Official Instagram]
https://www.instagram.com/japanese_kitchen_tour/

#japanestreetfood
#japanesekitchentour
#Japanese Kitchen Tour

こんにちは！「 Japanese Kitchen Tour 」です。
こちらのチャンネルでは、日本の食文化や料理人の技術、日本の食べ物を紹介します。

日本の伝統的な料理（ 寿司 ラーメン うどん そば 刺身 屋台 ）などに加え、町中華やデカ盛り店、日本のストリートフードやスイーツなど、様々なグルメを紹介します。

今回は北九州市にある「石田一龍」さまを紹介します。
こちらは北九州のラーメンコンテストで優勝経験のある人気店。
社長の新森さんの熱いメッセージは必見です。
ぜひ最後までご覧ください！

【 石田一龍 Googleマップ】
https://maps.app.goo.gl/Uxkh9r5eBY2F7otU9

【 Japanese Kitchen Tour 公式インスタグラム 】
https://www.instagram.com/japanese_kitchen_tour/

#japanesestreetfood
#japanesekitchentour
#ジャパニーズキッチンツアー