UNIQUE Indonesian street food – BUKITTINGGI FOOD HEAVEN – Indonesian street food tour in Bukittinggi

UNIQUE Indonesian street food – BUKITTINGGI FOOD HEAVEN – Indonesian street food tour in Bukittinggi

مرحبًا بكم في النهاية الكبرى لسلسلة سومطرة الغربية.
بدأت رحلتنا في مدينة بادانج الصاخبة،
حيث استمتعنا بتذوق لحم البقر ريندانج الشهير عالميًا.
بعد ذلك، غامرنا بالذهاب إلى مدينة باريامان الساحرة،
حيث انغمسنا في مشهد سوق القرية النابض بالحياة.
ومن هناك، تعمقنا في الثقافة الغنية لقرية مينانج التقليدية
وتعجبنا من الطبيعة المذهلة لبادانج بانجانج.
والآن، بعد مغامرة مذهلة،
وصلنا إلى محطتنا الأخيرة، بوكيتينجي.
في هذا الفيديو،
استعد لإثارة ذوقك
مع بعض الأطباق الأكثر روعة في السلسلة.
أنت لا تريد أن تفوت هذه!
نحن في طريقنا إلى بوكيتينجي،
لكننا توقفنا لتناول وجبة خفيفة على جانب الطريق.
دعنا نذهب ونلقي نظرة.
ينظر!
بيكا
بيكا هي وجبة خفيفة تقليدية يجب تجربتها
في طريقك إلى بوكيتينجي.
وفي هذا المتجر،
ما يميز البيكا هو تقنية الطهي الأصيلة على نار الحطب
مما يمنحها نكهة فريدة ولذيذة.
يجب أن تكون هذه أروع
تقنية طبخ رأيتها على الإطلاق.
يا رجل.
انظر، عندما يحترق الخشب بالكامل،
يضعون الباقي بالداخل
لإعادة تسخين المقلاة السفلية.
هذا هو المكان الذي يضعون فيه البيكا.
وقد ظلوا يصنعونها لأكثر من 35 عامًا،
أو ما يقرب من 40 عامًا.
هذا أمر لا يصدق.
هل هذا جوز الهند المبشور؟
-نعم جوز الهند.
– وهنا خليط الموز،
وقد وضع الأوراق بالفعل داخل الوعاء.
كم هذا رائع، هاه؟
-هل تريد أن تجرب ذلك؟
حسنا، أستطيع أن أحاول.
دعونا نحاول.
مم..هم.
تمام.
أوه…
فلنحاول
بشكل سيء،
لقد فشلت،
فأنا أفسد العمل، لكنه لا يستسلم.
إنه معلم جيد، في الواقع.
هذا صعب.
هذا صعب.
هل تريد أن تجربها؟
اسمحوا لي أن أحاول
أوه…
الضغط علي.
واو، انتهيت!
لقد كسبته، لقد كسبته. أنا أعمل من أجل الطعام.
هناك الكثير من العمل وراء.
إنهم مؤسسة
وبالتأكيد يعرفون ماذا يفعلون.
إنهم جاهزون
جميل.
تمام.
لقد قدمت الطلب.
كما أنني أحصل على بعض القهوة التقليدية مع أوراق القهوة.
شكرًا لك
– القهوة سوف تستغرق بعض الوقت
حسنًا،
فلنذهب.
جميل.
أخيراً.
اه فطورنا
أريد حقًا تجربة النسخة الأصلية أولاً.
أوه، انها لا تزال دافئة.
انظروا كم هو متفحم.
شهية طيبة!
هذا جيد جدا.
والحقيقة
أني
يا إلهي كنت أختنق، يكاد
يتركني أرتاح لبعض الوقت.
يمكنك حقًا تذوق النكهة،
إنها نكهة الفانيليا قليلاً، وجوز الهند،
ولا يزال بإمكانك قضم جوز الهند وهو مدخن قليلاً.
أوه نعم. هذا لطيف.
انه حقا جيد.
الآن، الموز.
أعلم أنني أحب هذا لأنه إذا كنت أحب الأصل، فأنا أحب الموز.
أنا أحب أيًا من نكهة الموز
التي
لا تكون في الواقع موزّة جدًا إذا كان ذلك منطقيًا.
أستطيع أن أتذوق قليلا من سكر النخيل، ولكن أعتقد أنني أفضل الأصلي.
الآن، الشريك المثالي هو هذه القهوة.
هذا تقليدي للغاية.
يطلق عليه Kopi Kawa وهو مصنوع من الأوراق.
إنها في الواقع ليست قوية على الإطلاق.
بصراحة، لا أستطيع تذوق الكثير من القهوة.
وبالمناسبة، ما أريد أن أريكم إياه هو المنظر.
أنظر إلى هذا.
لدينا حقل الأرز. هذا رائع جدا.
هذه هي البداية المثالية لليوم.
والآن لا يمكننا الانتظار للوصول إلى بوكيتنجى
لأن لدينا الكثير من الطعام لنجربه.
ولا أستطيع الانتظار لمشاركة كل شيء معك.
أوه، إنه جيد جدًا،
إنه لذيذ
، اصنعه للوجبات الجاهزة، من فضلك.
-نعم بالتأكيد.
شكرا لك
أوه، كان لذيذ جدا.
والرجل لطيف جدا.
شكرًا لك
– مرحبًا بك،
لنستمر.
لقد قطعنا شوطا طويلا
من وسط مدينة بوكيتينجي
لتجربة البطة المميزة جدًا
هيا بنا!
لدينا البطة المميزة، البطة الخضراء المشهورة جدًا في المنطقة،
الفلفل الأخضر الحار جدًا.
أوه، الفلفل!
الفلفل الأخضر
يبدو حارًا جدًا
هل هذا لحم البقر؟
-لحم.
لحم.
سمعت أنهم مشهورون أيضًا بلحم البقر بالكاري
وكذلك البط.
أريد أن أحاول على حد سواء.
شكرًا لك.
حسنًا يا رفاق،
أمامي بطة بالفلفل الأخضر الحار جدًا.
وما يشتهرون به أيضًا هو لحم البقر بالكاري.
انظر كم هي سميكة الصلصة.
حسنًا، أريد تجربة هذا أولاً.
آه! واو! أوه، هذا ضخم،
إنها قطعة ضخمة.
أتعلم؟ دعونا نسكب ..
ماما ميا!
هل سيكون حار؟
سوف نكتشف قريبا جدا.
انها العطاء عظمى!
ماما ميا، أنا شهية.
هذا فريد من نوعه.
أوه، هذا بالتأكيد فريد من نوعه.
طعم الفلفل الحار مختلف كثيرًا عن الفلفل الأخضر الآخر الذي جربته من قبل.
إنها في الواقع حمضية، ليمونية، نوع من الفواكه، إنها زهرية.
اللحم طري للغاية
ويمكنني تذوق القليل من الدخان. إنه لطيف وليس حارًا جدًا.
توقعت أن تكون مثل القنبلة، انفجار ضخم.
انها في الواقع ليست متطرفة جدا.
من الجميل أن تكون مالحة بعض الشيء.
إنه لطيف لأنه حمضي وهو أم..
إنها ملاحظة لن تتوقعها أبدًا.
الآن، دعونا ننتقل إلى هذا.
أوه، نعم، هذا لحم البقر بالكاري.
لذا فإن الطبق الرئيسي هو في الواقع البط، ولكن
لديهم أيضًا هذا الكاري وسمعت أنه مشهور جدًا.
لذا، دعونا نجربها.
شهية طيبة!
حسنًا ..
إنهم يستخدمون حليب جوز الهند.
اللحم طري للغاية. أريد أن أقول
إنني أحب حليب جوز الهند في الطعام.
ولكن، إنه.. نعم، مالح جداً.
مالحة جدا لتروقي.
عادةً لا أحب الأطعمة شديدة الملوحة،
لكن اللحم طري، وليس حارًا، أو فلفليًا تمامًا.
شخصيًا، لأنها مالحة جدًا
ربما لا تناسبني، لكن اللحم رائع والكاري أيضًا.
والبطة رائعة.
ويقع هذا المكان على بعد 15 إلى 20 دقيقة من وسط مدينة بوكيتينجي،
وفي الطريق إلى هنا المنظر مذهل.
وما أحبه فيه هو أنه ليس حارًا جدًا،
لذا فهو بارد جدًا، إنه ممتع نوعًا ما.
لذلك هذا الطعام جيد مع هذا الطقس.
أوه، ناسي كاباو!
هذا هو تخصص بوكيتينجي.
مرحبًا!
ما هو المفضل لدى الناس هنا؟
– تامبوسو وتونجانج وديندينج.
تمام.
-ماذا تريد؟
ما ذكرته.
كل منهم؟
لدينا بعض الخضار.
هل هذا الكسافا المقلية؟
– نعم، أطلقت الكسافا.
هل تريد بعض التونجانج؟
نعم من فضلك.
رائع. أوه،
دعنا نحصل على بعض الـديندينج،
وهو لحم بقري مقدد مغطى بالفلفل الأخضر.
أعتقد أنني لا أستطيع أن أخطئ في هذا لأنه
تخصص محلي للغاية.
أوه نعم.
هذا ضخم
هل هذا محشو بالبيض؟
– نعم، محشوة بالبيض.
– البيض وحليب جوز الهند.
ودعنا نضع بعض الصلصة في الأعلى.
أنا أحب هذه الملعقة الطويلة،
إنها مغرفة طويلة جدًا
– نعم، لذلك من السهل الوصول إلى (الوعاء)
نعم، بالضبط.
شكرًا لك.
حسنًا، فلنأكل هنا.
يا إلهي، هذا ممتلئ! يا لها من لوحة ضخمة!
هذا هو الطبق الذي كنت أتطلع إلى تجربته منذ فترة طويلة.
وهذه هي الأيقونة، رمز بوكيتينجي.
وهذا هو السبب وراء مجيئنا إلى هنا.
في الأساس، ناسي كاباو هو أرز مع مجموعة كبيرة من الأطباق
ويمكنك وضع كل شيء على طبقك.
يمكنك الحصول على كل الكاري والخضار وكل شيء.
ما لدينا هنا هو توصية المالك.
هذه هي أمعاء البقر ومحشوة بالبهارات والبيض.
انظروا كم هو ضخم.
هنا لدينا Dendeng.
Dendeng هو لحم بقري متشنج يتم طهيه لعدة ساعات.
انظر، إنها طرية جدًا ومغطاة بالفلفل الأخضر.
حسنًا، الآن أصبح لونه أحمر لأنني أختلط بأشياء أخرى.
ثم الخضار المختلطة وتونجانج.
Tunjang هو غضروف البقرة.
لذلك يُطلق على هذا المكان اسم Los Lambuang
وهو يشبه قاعة الطعام داخل السوق.
يبيعون الأطباق التقليدية بشكل رئيسي، ولكن بشكل رئيسي ناسي كاباو.
لذلك يمكنك اختيار المزيد بنفسك.
ماما ميا! هنا لدينا الدندنغ والكاري والكسافا المقلية
Buon Appetito!
هذا جنون!
انه جيد جدا!
أوه، واو!
لذيذ جدا
لذيذ جدا.
لحمهم لطيف
وطري ومغطى بالفلفل الأخضر والكسافا.
أوه، واو. ماما ميا
إنه مثل قضم رقائق البطاطس.
هناك القليل من جوز الهند، أعتقد أن بهارات ريندانج.
الآن، دعونا نجرب هذا.
القضية ناعمة جدا.
دعونا نحصل على مزيج من كل شيء، قليلا من الخضار عند التقسيم.
ما لدغة ضخمة!
مم…
يا رجل!
إنه مثل… التوفو
والبيض ممزوجان بالكاري،
ناعم جدًا.
هذا طبق كنت أرغب في تجربته منذ فترة طويلة جدًا.
بوكيتينجي مدينة جميلة
بها الكثير من الطعام اللذيذ.
الكسافا المقلية
سوبر،
ميجا،
مفرط،
سوبر ميجا غير قانوني!
حتى مرتين
مجنون!
هذه هي رقائق البطاطس التي يكون مذاقها حارًا بعض الشيء وطعمها مثل جوز الهند
المثالي عند اللقمة!
الآن،
هذا، تونجانج.
أعتقد أنه من أقدام البقر، إنه الغضروف.
هذا ضخم. دعونا نرى ما إذا كان بإمكاني أن أجعل أي قضمة واحدة
دهنية جدًا ومطاطية، كما
تعلم، عندما تعض في الغضروف،
وهو نوع ما مقرمش وكريمي في نفس الوقت.
اللحم طري جدًا وقد تم غليه وطهيه على نار خفيفة لفترة طويلة جدًا.
مرحبا سيدتي.
لطيف جدا. الناس لطيفون جدًا
لذا أنا الآن بحاجة إلى مشاركة هذا مع شيرلي
لأنها تسيل لعابها خلف الكاميرا.
سأنهي هذا.
ربما أبحث عن بعض الحلويات لأني أشعر بأنني أرغب بشيء حلو.
أنت تعرف؟
شكرًا لك،
أردت فقط أن أقول إن الطعام كان لذيذًا.
وهذا المكان يعمل منذ عام 1970.
وقد افتتحته جدتها.
إنهم في الجيل الثالث والعديد من الأجيال القادمة لم تأت بعد.
الآن سوف نبحث عن شيء آخر،
ربما الحلوى.
أهلا بالجميع!
مرحبا سيدي
هل لديك أمبيانج داديا؟
– نعم، أمبيانج داديا.
قم بإعداد حاسة التذوق الخاصة بك لواحدة من أكثر الأطباق الفريدة
والنادرة التي يمكنك العثور عليها في هذه المقاطعة.
أمبيانج داديا، المصنوع من خثارة حليب الجاموس ويقدم مع سكر النخيل والأرز اللزج المسطح،
هو تخصص يجب تجربته عند زيارة هذه المنطقة
. شكرًا لك. أوه، الجو حار!
لطيف، أوه!
لقد فعلناها!
لقد حصلنا أخيرًا على أمبيانج داديا، وهي حلوى فريدة جدًا من المنطقة.
لذا فإن المكون الرئيسي هو حليب الجاموس الذي تم تخميره.
ثم لدينا أمبيانج وهو الأرز اللزج المسطح،
ثم قمنا بحلق جوز الهند والسكر فوقه.
كما يقدمون بعض الثلج لأنه يمكنك الحصول على نسختين،
النسخة الساخنة والأخرى التي تحتوي على ثلج.
لكن يجب أن أجرب النسخة الأصلية أولا.
ماما ميا! شهية طيبة!
فريد.
لقد حصلت على قوام أمبيانج، الذي طعمه مثل دقيق الشوفان.
أحب سكر جولا أرين
لأنه يمنحهم روائح فريدة.
نكهة فائقة، سميكة، ثم قليل من جوز الهند.
والحليب الجاموسي لا يمكنك تذوق طعم التخمر فيه على الإطلاق.
انها تعكر قليلا. إنه مثل تناول الحلوى.
هذا مثل أم..
بانا كوتا الإندونيسية
لطيفة.
الآن دعونا نجرب الثلج أيضًا، دعونا نخلط كل شيء
ودعنا نجربه
وأعتقد أن الثلج أفضل.
مع الجليد أفضل.
إنها تعطي ركلة إضافية، خاصة وأن الجليد تحطم.
إذن أنت قطع صغيرة تتفكك في فمك،
وهذا مرضٍ حقًا.
إنه جيد!
انه جيد جدا!
أنا أحبه.
أنا أحب الحليب في الأعلى.
أتمنى لو كان هناك المزيد.
إنها مثل بانا كوتا، أوه.
بوكيتينجي بانا كوتا.
يا لها من حلوى باردة.
وهذه مؤسسة أخرى هنا في بوكيتينجي
لقد أخبرني المالك أن المكان قد افتتحته جدته في عام 1950.
لذلك، 74 عامًا يبيع أمبيانج داديا.
أسطورة!
أنديامو!
نحن نسير للتو في السوق
حيث يبيعون الكثير من الهدايا التذكارية.
أهلا بالجميع!
والكثير من الوجبات الخفيفة
انظر إلى هذه الوجبات الخفيفة
انظر إلى السمك
السمك الجاف.
رائع جدًا
على أية حال،
المشاعر السائدة في هذا السوق رائعة جدًا.
لم أرى مدينة كهذه من قبل.
تقليدي للغاية
وأنا أحبه كثيرًا.
لنستمر.
أهلا بالجميع!
للحصول على قسط من الراحة،
جئنا إلى هذا المقهى الجميل
في وسط الطبيعة.
نحن بالتأكيد بحاجة إلى بعض السلام
والقهوة.
مهم جدا.
لم أتناول أي قهوة منذ هذا الصباح.
أوه!
هذا سلمي جدا.
جميل جدًا
بينما كنا ننتظر قهوتنا،
على الجانب الآخر من النهر انظر إلى ما وجدناه.
هذا جاموس.
الجاموس البري.
كم ذلك رائع؟
أعتقد أنه سمعني.
الآن، سوف يغادر.
لقد كان يبحث هنا من قبل، والآن هو خجول.
إنه خجول من الكاميرا.
لطيف جدا.
أوه، هذا المكان مذهل.
يا له من مكان رائع للهروب من
صخب المدينة وصخبها.
من الجميل حقا.
سأتناول القهوة
ثم
سنذهب لتناول وجبة أخرى
لأن جولتنا لتناول طعام الشارع لم تنته بعد.
يا شباب، انظروا إلى هذه القهوة.
إذن، هذه القهوة مصنوعة من وعاء الموكا.
أوه، لقد كنت أنتظر هذه اللحظة
منذ…
منذ أن استيقظت
لأننا تناولنا القهوة، كما تعلمون،
القهوة الكلاسيكية، قهوة كاوا،
لكن بالنسبة لي، لم تكن تلك قهوة،
لم أستطع أن أقول أي شيء على الإطلاق.
آه لطيف.
أوه، واو.
هذه قهوة لطيفة
مريرة للغاية
وهذا سوف يوقظني. هذا قوي.
الآن،
دعونا نضيف
القليل من
الحليب المكثف والكريمي للغاية.
لطيف – جيد.
أوه، وهذا الإعداد
جميل.
نعم. الآن، إنه لطيف.
فقط القليل من الحلو.
محبوب.
وقالوا إنهم يستخدمون جميع
المكونات الطبيعية الطازجة.
يا إلهي.
أشعر وكأنني شخص آخر.
لقد استيقظنا مبكرا حقا اليوم.
لقد جئنا إلى بوكيتنجى.
تناولنا طعامًا لذيذًا،
وقمنا بزيارة المدينة،
إنها جميلة حقًا، وجميلة، وصغيرة، ولكنها مليئة بالتقاليد والثقافة.
يمكنك أن تشعر به حقًا.
الناس جميلون
ونحن نستحق هذا. ما رأيك، شيرلي؟
بجدارة.
استراحة مستحقة،
استراحة لتناول القهوة.
أهلاً سيدي!
لقد جئنا إلى هذا المطعم الشهير للغاية،
Rumah Makan Family Benteng.
هذه رقائق الكسافا
أوه، رقائق الكسافا
وهذا دجاج رندانغ
دجاج رندانغ
هل لديك أيام بوب؟
إنها تحظى بشعبية كبيرة.
نعم
هذا اختراعهم
Ayam Pop
هل تغليها أولاً ثم تقليها بعد ذلك؟
صحيح.
أوه، أيام بوب.
أيام بوب الشهيرة.
ماما ميا!
منذ عام 1947.
ألقِ نظرة، المزيد من الرندانج
والفلفل الحار هناك.
ماما ميا!
هل هذا هو الفلفل الحار لأيام بوب؟
نعم، هذا من أجل أيام بوب.
الفلفل الحار الجميل
والطماطم والفاصوليا النتنة
نعم الفلفل الحار والطماطم والفاصوليا النتنة.
إنه أمر لا يصدق.
لديهم هذا الاختيار الضخم،
لديهم المزيد من Ayam Pop هنا،
Gulai،
ثم لديهم الأسماك هنا.
أسماك
أسماك المياه المالحة
أسماك المياه المالحة
نعم
شكرا لك يا سيدي.
هذا هو أيام بوب الشهير.
وهذا ما اخترعوا
الدجاج الذي تم سلقه وقليه.
وانظر إلى السيد
وانظر كم عدد الأطباق التي يحملها
، شكرًا لك يا سيدي.
نحن هنا.
لدينا كل شيء إلى حد كبير.
لذلك،
يسمى هذا النمط
هندانجان.
كيف يعمل هو
أنهم يقدمون لك تقريبًا جميع الأطباق التي لديهم
وتدفع مقابل ما تأكله.
لنبدأ العيد.
هيا بنا نحضر بعض الأرز
في إندونيسيا، لا تبدأ الوجبة إلا إذا كان لديك أرز.
بالطبع،
ما أحتاج إلى تجربته هو هذا،
أيام بوب.
دعونا نحصل على قطعتين
ثم
تم إعطاؤنا سمبال الطماطم
وهذا من أجل Ayam Pop.
آه لطيف!
أوه، لدينا أيضًا فاصوليا كريهة الرائحة،
فلنحاول بدون السامبال.
يا رجل!
إنه مجنون،
إنه مجنون.
عندما تعضها،
لن تقول أبدًا أنها مقلية،
فهي تتفكك في فمك.
ولكن الآن، أشعر بالفضول حقًا بشأن السامبال.
دعونا نحصل على القليل من دجاج السامبال والفاصوليا النتنة.
هذا مالح جدًا
وحامض مع تلك الركلة من الفاصوليا النتنة
ولكن الدجاج جيد.
إنه مثل الدجاج المسلوق الناعم والطري.
لكن مع لا أعلم..
فيه بعض البهارات ورائحة بعض البهارات.
لا أعرف ما السر.
لذلك، اخترع هذا المكان.
إنه حقا لذيذ حقا.
وهذا السامبال هو بالتأكيد المفتاح.
أريد أن أجرب ثعبان البحر يا بيلوت،
أنظر إلى الفلفل الحار.
ما لاحظته هو أنه في بوكيتينجي
هناك العديد من الأطباق المغطاة بالفلفل الأخضر
ولها نكهة فريدة من نوعها.
حسنًا. نحن.
المقلية
ليست مريبة على الإطلاق،
لأنني أعتقد أن التوابل والزيت
غطت النكهة تماما.
انها عظمية بعض الشيء.
كما ترى، المفتاح هو هذا الفلفل الأخضر.
إنه جيد جدًا، ولذيذ للغاية،
وذو رائحة عطرية،
وهو في الواقع يعزز نكهة الطبق.
والآن،
أريد أن أجرب دجاج ريندانغ على طريقة بوكيتينجي.
من الواضح أنه عندما تكون في غرب سومطرة، فإن
كل مدينة وكل منطقة لها أسلوبها الخاص. (لصنع ريندانج)
لذا، أريد حقًا تجربة هذا.
انظر كم هو سميك.
انها مكثفة.
بالفعل وصلت رائحة البهارات إلى أنفي.
أوه!
دعونا فقط نجربها بهذه الطريقة.
أوه، واو.
والدجاج طري للغاية.
سميك جدًا، جوز الهند قليلاً، حار، حمضي.
انظر، كل منطقة تذهب إليها،
كل منطقة تذهب إليها
هنا في غرب سومطرة،
طعمها مختلف قليلاً.
وهذا في نهاية اليوم، أصبح
جولة طعام ريندانج
لأن كل مدينة زرناها جربنا ريندانج
وأنا سعيد حقًا لأنني أستطيع أن أقول بثقة،
أن ريندانج
حتى الآن
هو الطبق الإندونيسي المفضل لدي.
وكل شيء لذيذ جدا.
أعتقد أن Ayam Pop هو ما يشتهرون به حقًا.
إنه لذيذ حقًا.
لم أكن لأقول أبدًا أنه كان مقليًا جدًا
ومعه السامبال
حقًا.
ثعبان البحر ليس هو المفضل لدي،
ولكن إضافة الفلفل الأخضر جعله مميزًا.
إن تشيكن ريندانغ لذيذ
ومعتمد تمامًا وحار جدًا لأكون صادقًا.
كان الطعام جيدًا جدًا
شكرًا جزيلاً لك،
الطعام هناك مجنون.
يا لها من تجربة مذهلة.
الناس لطيفون وجميلون للغاية.
هذا المكان يعمل منذ عام 1947.
إنه مؤسسة.
أوه، أوه، نعم. إنه مكتوب هناك.
أوه، لا يصدق.
الطعام، على أعلى مستوى.
لذا، إذا أتيت إلى بوكيتينجي
لأنني أعتقد أنه ينبغي عليك ذلك،
فهناك الكثير من الأشياء التي يمكنك رؤيتها، على الرغم من أن المدينة صغيرة،
يجب أن تأتي لتناول الطعام في هذا المكان
والآن، دعنا نذهب للمزيد.
وقبل مغادرة المدينة،
أردت أن أتناول
مشروبي المفضل الجديد، تيه تالوا.
دعونا نذهب ونرى كيف يفعلون ذلك.
حسنًا، من الأمام
هنا.
مرحباً
، كل شيء يبدأ بالبيضة.
هل تلك البيضة؟
نعم بيضة.
لذا، فهو في الأساس البيض والشاي.
والآن يخفقون البيضة.
جربها.
أوه، هل يمكنني أن أفعل ذلك؟
انظر، أنا أصنع تيه تالوا الخاص بي.
هذا الشاي مشهور
نعم
من أين أنت؟
انا من ايطاليا.
أوه، إيطاليا.
يمكنك التحدث باللغة الإندونيسية بشكل جيد جدًا
فقط قليلاً
فقط؟
نعم
، منذ أن جربت هذا المشروب
أصبح على الفور مشروبي المفضل الجديد.
يستغرق الأمر بعض الوقت للقيام بذلك.
قالوا إنهم ما زالوا يصنعونها يدويًا للتخلص من رائحة البيض.
لذلك عندما تجربها، لا يكون طعمها مثل البيض.
وقد طلبها شيرلي للتو مع تاباي، وهي الكسافا المخمرة.
هل هذا صحيح؟
هل هذا الشاي؟
نعم.
هذا شاي.
واو،
انظر كم هو مرضي
للغاية.
نعم بالتأكيد.
لبن مكثف.
غيّر قواعد اللعبة
هذا هو المشروب المثالي. ألقِ نظرة!
وانظر إلى الطبقات.
أوه، أكثر. هذا مثل حمم البركان.
ماما ميا، هذا سوف يملأك حتى صباح الغد.
شكرا سيدتي.
ماما ميا
دعنا نذهب ونستمتع بها.
أنظر إلى هذا.
هل هذا مشروب عادي؟
هذا جنون.
لذلك يسمى هذا تيه تالوا.
إنه صفار بيض، يخفقونه حتى يصبح سميكًا للغاية،
بحيث إذا قلبت الكوب رأسًا على عقب،
فلن يسقط.
الكثير من العمل الشاق.
إنهم أقوياء للغاية.
ثم ما يفعلونه هو أنهم يضيفون الشاي،
وقليلًا من الحليب المكثف،
في الواقع قليلًا،
الأمر متروك لك إذا كنت تريد جبلًا من الحليب المكثف أم لا،
ثم ميلو في الأعلى، ومسحوق ميلو.
هذه لشيرلي،
مع تاباي إضافي، الكسافا المخمرة.
سأحاول أولاً تجربة
ما هو بدون (الكسافا المخمرة)
ثم دعونا نقارن بين الاثنين.
ماما ميا!
انه جيد جدا.
أستطيع حقاً تذوق الشاي، فهو مرير قليلاً
مع مذاق حلو.
إنه لطيف، كريمي، رغوي.
يا إلهي،
إنه مرضي للغاية
ويحظى بشعبية كبيرة في الليل.
أستطيع أن أقول لجميع الشباب الذين يأتون إلى هنا،
يتسكعون ويحصلون على واحد أو اثنين من هؤلاء.
نعم بالتأكيد.
أوه، أنا بحاجة إلى تحريكه.
على أية حال، هذا جيد.
أعتقد أنني حاولت ذلك بطريقة خاطئة.
أحتاج إلى تحريكه أولاً جيدًا.
سأجربها مرة أخرى
لكنها لذيذة
أستطيع أن أقولها.
نعم، الآن، طعمها مختلف.
الآن، طعمها مختلف.
طعمه أفضل.
الآن، دعونا نسرق مشروب شيرلي،
دعونا نحركه
ودعنا نرى ما إذا كان هناك أي فرق.
أستطيع أن أتذوق الفرق.
أستطيع أن أتذوق التاباي، الكسافا المخمرة.
في الواقع، أنا أفضل هذا.
انا افضل هذا واحد.
إنها تعطي ركلة لطيفة وفريدة من نوعها، وهذا
هو ما تحتاجه
ولم تكن تعلم حتى أنك بحاجة إليه.
إنه لذيذ حقًا.
شيرلي، اختاري الخيار الصحيح.
سوف أسرقها.
أوه، بالمناسبة، كان هذا رائعا.
لقد أصبح هذا مشروبي المفضل
منذ أن جربته
قبل بضعة أيام
وهو مملوء.
لذا فهو ليس مجرد شاي، إنه مشبع،
إنه نوع من الوجبة.
شكرا جزيلا لكم
كل التوفيق
جميل جدا.
يا إلهي، أنا ممتلئ جدًا.
أنا أنفجر.
حسنًا يا شباب. هذا كل شيء بالنسبة لفيديو اليوم.
لقد كان يومًا رائعًا في بوكيتينجي.
كان لدينا الكثير من الطعام اللذيذ،
والناس الودودين، والمدينة جميلة.
لذا، إذا زرت غرب سومطرة من قبل،
فتعال إلى بوكيتينجي،
فهي مدينة صغيرة ولكن هناك الكثير مما يمكن رؤيته
والكثير من الطعام اللذيذ الذي يمكنك تجربته.
بعد قولي هذا،
هذه هي نهاية
سلسلة سومطرة الغربية
، أتمنى أن تستمتعوا بها.
شكرا على المشاهدة ونراكم في المغامرة القادمة.
تشاو 🙂

Indonesian street food in Bukittinggi – In this video, I will take you to the hidden gem of West Sumatra for an insane street food adventure.

To start our Indonesian street food tour in Bukittinggi, we stopped by a roadside shop to have a traditional local snack called Bika.

To continue our Indonesian street food tour in Bukittinggi, we went to have a spicy duck and beef curry at a popular local restaurant and then we finally made it to Los Lambuang to try what this city is famous for, Nasi Kapau.

Moving on with our Indonesian street food tour in Bukittinggi, we had a very unique and rare dessert called Ampiang Dadiah and then enjoyed a bit of time at a coffee shop in the middle of nature.

To end our Indonesian street food tour in Bukittinggi, we went to a local restaurant to try the famous Ayam Pop as well as other local specialties and then we finished our day with my new favourite drink, Teh Talua.

Hope you enjoyed our Indonesian street food tour in Bukittinggi.

LOCATIONS:

1- Bika Talago
https://maps.app.goo.gl/Egv837bo8wbvpA9N7

2- Gulai Itiak Lado Mudo Ngarai
https://maps.app.goo.gl/HSjtHg3KR5qhFiRL6

3- Nasi Kapau Ni Lis
https://maps.app.goo.gl/5S8jycEZtJFbVDA19

4- Lestari H.Minah
https://maps.app.goo.gl/82kx1DSpFJzW3ozm9

5- TARUKO Coffee & Resto
https://maps.app.goo.gl/tRAi5cReEVfKJhUQA

6- Rumah Makan Family Benteng
https://maps.app.goo.gl/58dsfGXRPbACjmdp8

7- Teh Talua Bang Ucok
https://maps.app.goo.gl/o84SpK5B9CQRiNAC6