【春キャベツ】たった２つの野菜だけで簡単に優勝できる上に健康にもいいそんな奇跡みたいなおつまみ…あなたは知りたくないかしら？

【春キャベツ】たった２つの野菜だけで簡単に優勝できる上に健康にもいいそんな奇跡みたいなおつまみ…あなたは知りたくないかしら？

[音楽]
あら
いらっしゃいどうするあなたの愛する人が
魔女に魔法かけられて青虫にされてしまっ
た青虫になってしまったあの人だけど
愛する人には変わりがないせめてあの人
いえあの虫の大好物を美味しく料理して
食べさせてあげたいそれが愛でしょという
わけで今日はお弁当のおかずにもおつまみ
にもなっちゃう簡単なキャベツ料理作って
いくわ
よキャベツってさ実は低カロリーな上に
栄養素もすごく豊富だからね健康にも美容
にも適した食材なのよまずは食物繊維が
豊富でねこれはよく知られてる通り蝶の
働きを良くする他に体内の塩分も排出して
くれるのだからね生活習慣病の予防にも役
に立つなんてオコなのこのキャベツって
いうのはねさらにはさタンパク質から
エネルギーを作りやついわゆるね体の中に
摂取したタンパク質をエネルギーに変える
役割もねしてくれるからだからさ筋トレし
てる方ボディメイクしてる方とかね
スポーツをしてる方ね特にお子さんなんか
部活一生懸命やってるお子さんなんかにも
かなりいい食材しかもさね意外とさ豊富な
のがさビタミンといえば真っ先に思いつく
ビタミンCキャベツ意外とビタミンC豊富
なのよなんかね大きな葉っぱを23枚食べ
たら1日のねビタミンCは摂取できちゃう
ぐらいビタミンが豊富なんだって知ってた
さらにはさ胃やさ胃よとかあの胃のね胃の
病気ねそれにもさ効果があるさビタミンU
っていうのが入ってんのねこれさビタミン
Uってそんなんあるのって思うでしょね
別名があるのよ別名はきっとねお父さん方
はよく知ってるはず別名キャベジ
おあのあのお薬ねお世話になった方いるん
じゃないね私も結構お世話になったのよね
だからいついたれいむつきねやっぱりさ
いいわっけ今言ったキャベジンが初め
ビタミンのねB6さっき言ってたタンパク
質をエネルギーに変えるための栄養素
ビタミンのB6とかあとビタミンCはね実
は水溶性って言って水に溶け出しちゃう
栄養素なのねだからさ調理する時に注意が
必要なわけでもさ生のままのキャベツを
ひたすら食付けるのも辛いじゃない
ちょっとは火を通した方が傘も減るし食べ
やすいっていうことで今日はこのね
キャベツねしかもさ今日そうそうそう
そうそう言うの忘れてたわ私キャベツさ
これハキャベツなのよ柔らかくて甘味が
強いので今日ねやっていくねあのおし
みたいなやつは春キャベツが出てくると
一番いいかなヒネたとねちょっと硬いかな
と思う私はいつもこのハキャベツが出て
くる時期になると大体作ってるのねねで
さっき言った水用性のビタミンに関しては
電子レンジの調理が得意な方は電子レンジ
で加熱してあげるのが一番いいかもしれ
ないただし私はさ電子レジの調理が
ほとんどやったことないね大体やっぱりお
湯で茹でるとかうんそういう方が多いので
だから今日はちょっと茹でていくわね電子
レンジであのキャベツできますよっていう
人はもう電子レンジでやってくれてもいい
かもしんないうんで私はちょっとやった
ことがないからさ何も言いようがないんだ
けどねで今これニンジンねニンジンも実は
これ春ニジって言ってさいわゆる新
ニンジンなのよねだからって春ニジ何が
普通の人参と違うって言ったらちょっと色
が鮮やかだったりする時があるぐらいの
感覚私はだからなんか取り立てていや新
人参だわなんか作ろうみたいにはならない
でこの人参も実は今日はあの色どりとして
入れていくだけであってもうとにかく
キャベツがメインね春キャベツだとな
よろしいわっていう感じかかしらねで
ニンジンもも薄めの短冊切りぐらいでいい
です私これ今皮剥かずにやっちゃってるん
だけどさま気にならない人は本当に皮
なんか剥かなくていいんだよ綺麗に外側
だけ洗っておけばうんでやっぱちょっと
ちょっと私皮は気になるわっていう人は皮
向いてお客さんに出す時なんかさ私は当然
皮剥いてやるけどねうんま自分で食べたり
する分には別に皮ついててもいいやみたい
なはいこいで準備完了キャベツとニンジン
切ったら今日は包丁クランクアップお疲れ
様はいそれじゃねお湯が沸きましたこれ前
にも私言ったんだけど野菜を茹でる時の
悩みねお湯から茹でるのかもしくは水から
茹でるのかね今回はキャベツキャベツが土
の上になっているか土の下にあるかそれ
だけです土の下にあるものは水から土の上
にあるものはお湯からもう大体この認識で
間違いがないわまずお湯に適当に塩を入れ
ますでさっき言ったように水溶性の
ビタミンが豊富に含まれているのでできる
だけその栄素を壊したくないということは
できるだけ早く茹でて早くあげるハ
キャベツなんては元々このまんまで食べて
も柔らかい食材なのであんまり長く茹で
ない方がいい
よこっからはさちょっとノーカットでいく
はねまずはニンジンねニンジンにも水用性
のビタミンが入ってるのでこれもレンジで
できる人は電子レンジでもいいかなって
いう感じかなある程度柔らかくなっ
[音楽]
たらま一旦放り込んでで温度が下がるじゃ
ないでボコボコが収まるでしょでこれが
またボコボコし始めたくらいで分かり
にくかったらこれ1個取って食べてみたら
いいのよね1個取って1個取って食べてみ
たねあーん食べれる食べれる食べれ
るっていうぐらいの硬さになったらもう
キャベツ放り込みますねでこれはお湯は
できるだけ大きい鍋
でやった方がいいよ
[音楽]
ねできるだけ大きい鍋でやった方がいい
です今日はちょっと鍋ちっちゃかったかな
と思いますでさっさっさはいこれで
オッケーですはいこれでもう水からあげ
ますはいちょっとごめんねカカメラを
カメラをちょカメラがそっぽ向いちゃって
たからとりあえずこれもう本当に置いて
ざっとあげましたでここで水にさらしたら
また意味がないからね水にさらしてる間も
水溶性のビタミンっていうのはどんどん
どんどん溶け出していっちゃうのでもう
こっからは絶対に水にさらしちゃだめこの
ままこのまま
ねはいそしてねちょっと大きめのボール
混ぜやすいような大きめのボールを用意し
てもらっ
てこれ開けますでこれ熱いんでやっぱり気
をつけてねごま油これをさーっとこれ
たくさん入れるとくどくなっちゃうからね
さーっとでいいよさっと今ぐらいで暖かい
うちにごま油を混ぜておきます暖かいうち
にこうやって油を混ぜてあげることによっ
て全体に満面なく混ざりやすくなる
ねはいオッケーでここで味のポイントなる
のは今日これ鼻カツオ普通のね削り節で
いいよあの鼻カツオっていうのじゃなくて
も普通にあのパックのカツオ節とかうんね
これを適当にバっサーっと入れてそして
これも温かいうちに混ぜておくね温かい
うちに混ぜることでカツオの旨味も
ちょっと溶け出してでキャベツに履いて
いきますねこれが私の動画でよく言う旨味
の相場効果も引き出します何か鰹節の旨味
成分は胃新産そしてキャベツとかね
ニンジンに含まれるね野菜系に多く含ま
れる旨味成分がグルタミンさイノシンさん
とグルタミンさんの旨味の相場効果がここ
で生まれるので普通に茹でたキャベツを
食べるよりも美味しくなるよとねでこの
ままではやっぱりちょっと味が足りないの
ねうん何するてっても醤油でしょ酒の
つまみになるものはさもうさ鰹節に醤油
つったらもそれでオッケーじゃんここでお
醤油を混ぜて置く置く置くここで一旦味見
しましょうかこれで今食べてみてあ
美味しいわっていうぐらいでちょうどいい
よ
うまはいそして最後香り付けいきましょう
すりごま入りごまでもいいですこれを
わさわさわさわさでこのすりごまとか入り
ごまを加えることでこのキャベツについ
てる水分を入りごまが余すことなく吸って
くれるのねなのでちょっと水が出てき
ちゃいそうなのをすりごまがちゃんと栄養
素をとめてくれるただやっぱりどうしても
長い時間置いとくと水は出てきちゃうんだ
けどね多少はねこうやってすりごまを
加えることで今の水分をすりごまが吸って
くれるのとあと香りが良くなるよはいで
出来上がりもうこれだけ本当これだけただ
1回本当騙されたと思って作ってみてほ
これさビールめちゃ飲めるのよ実は焼酎と
か日本酒でも意外といけるただ日本酒は物
によってはねごま油使ってるからさ
ちょっとあの淡いね優しい感じの日本酒だ
とごま油の方が勝っちゃうかなガツンとし
た強い系のねうんの日本酒だとこれいいよ
しかもさ材料見てベにニンジン鰹節ごま体
にいいもんしか入ってないしねもう
カロリーなんてほとんどないよ多分これ
うん知らん
けどまちょっとしたね副菜の1品っていう
感じでね食卓に乗せることが多いんだけど
大体ね足りないマジマジでどんぶりでいい
んじゃねっていうぐらい食べれるうん
びっくりするぐらい食べれる本当にでこれ
このまんま冷ましたら保存容器に入れてで
冷蔵庫でしまっとけば23チうんは全然
大丈夫でもし足が薄くなってきたらお醤油
ちょっと足してあげればいいわこれ
しっかり冷ましたらお弁当にも入れて
いけるしで酒のつまみにもなるしちょっと
今日野菜ないわっていう時にそいやこれ
あったあったあったっ言って添えてあげて
も全然大丈夫これはねほと重宝するしね
簡単だしね美味しいのよでこのままでも
いいしまちょっと私盛り付けがさって気に
なる人ねそういう人のためにねま和食の心
と言いますかねはい天盛りと言ってまここ
にねさっき使った鰹節ちょこっとと残し
といて上にちょんと乗してあげてください
ねこの1番上に何かをちょんと乗せるね
和食でいう天盛は表なしの心としてねそこ
から他のものを食べてしまったらまずこの
上絶対崩れちゃうでしょでもこれが崩れて
ないよっていうのを見せることであなたが
1番最初にこのお料理を食べる人ですよっ
ていう表なしのとろが実はあったりするで
あとはさっきすりごま使ったけど上から
やるなら入駒でもいいかなすりごまでも
いいかなちょっとパラパラパラってこの右
半分ぐらいに目立つようにパラパラパラっ
てかけといてあげればいいわこういうさ
コバチにちょっとこうね小高く持ってあげ
て鰹節をてん盛りあとはちょっと色気
つけるのにごまをパラパラこれでね意外と
盛り付け綺麗にできちゃうのだからこう
いう押し出しの系統ねまず中心に小高く
積むようにこ小高くねここのこの手の動き
が個人的になんか気に入った
わこく持ってあげて上に何かしら
ちょんちょんとうん乗せてあげれば大体
オッケーよというわけで今日はハキャベツ
とニンジンでぷぷピでよぷぷ
ピはいこのかまの飯ではレシピなんか見
なくても簡単にできる料理をお伝えし
ながら知らず知らずのうちに料理上手に
なっていくような動画を配信していますこ
なんかやるじゃんて思っていただけたら
是非チャンネル登録してくださいねそれで
はまた次回までバイちゃ
[音楽]
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～プロの料理人から学ぶレシピでは伝わらない家庭料理のコツ～

YouTube紹介サイト「GLUGLU」さんに掲載していただいたわ💋
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【動画内でかま子が使ってる調理器具】
包丁（関の刃物 三徳包丁 18cm ダマスカス鋼）
https://a.r10.to/hgh1FH
まな板（まるいまな板 30ｃｍ）
https://a.r10.to/hNfU0V

大丈夫。料理上手になるのに“レシピなんていらないわ♪”
料理の作り方のコツを感覚的に学べる料理動画を配信してるわよ💕

鉄板焼・大衆イタリアン・魚料理屋・和食・居酒屋・イタリアンバル等、
様々なお店で経験を積んだ料理暦３０年以上の料理人かま子💋
そんなかま子が作る普段飯から学ぶ
本当に料理が上手くなるコツ＆料理知識をお伝えします💘

基本的には普段料理しない人が
「ん？これなら自分でもできるんじゃね？」って思ってもらえて、
ちょっと料理が出来る人は、
「え？そんなに簡単に作っちゃっていいの？」って思ってもらえて、
かなり料理が出来る人は
「へー！そんな技が…」
って思ってもらえるような動画を是非ご覧あそばせ💖

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