鶏soba座銀のスタッフ袋麺をアレンジ｜アレンジラーメン選手権第2試合｜#ラーメン #アレンジ #エースコック #ワンタンメン
アレンジラーメン選手権というのを開催し たいと思い ます一番美味しく真似したくなるアレンジ ラーメンを作った人が優勝です採点基準は え5つですえ1え味2コスパえ3調理の 手軽さ4見た目5オリジナリティそれぞれ 20点のえ合計100点となっております ではえっと1回戦の課題のラーメンを くじ引きでえ決めていきますエースコック ワンタあいいですね1番最初としては すごいいいお題なんじゃないでしょうか それでは皆さんの活躍を楽しみにしており [音楽] ます皆さん初めまして鳥池田店の佐々木と 申しますえ今日はエースコックのワンタン 面を使ってアレンジレシピを作っていき たいと思いますえ今日の1番のいいところ というか長所なんですけれども1人暮らし でも簡単にたった5分で作れるエース コックのアレンジレシピをやっていきたい と思いますそれでは早速調理に参ります まずこちらお水なんですけれどもお水 500ccですね手鍋に入れていただいて あとは沸かすだけですねで具材見て いただいた通りでとてもシンプルなので誰 でもできると思いますだけ楽かねほ めちゃくちゃ楽やと思いますはいララこれ はでまず最後に卵を乗せるんですけど こちらですね卵黄と白身を分けていきます お緊張しますねでこちら白身と黄ですね まず分けていきますと はいこちら丸宮のマボ豆腐ですねこちら どこのスーパーでも売ってるんで誰でも 買えるかな とで中に2袋入ってるんですけど今回は こちら1袋だけ使っていきます丸なんです けどけもこちらとろみも中に入ってるので 片栗粉別で買わずに済みますんでこれ1袋 で済みますあかこいそれはすごいかる ありがとうござい ますでこの間にですねこちらとろみも準備 していきますこちら大さじ2杯の水と一緒 に合わしていき ますこちらですね水と合わして混ぜといて くださいで洗い物僕はえっと少なくしたい タイプなのでさっき卵開けたレゲそのまま 使っていきますこちら今回別で準備して いただくのがニラだけで大丈夫なのでニラ 好みの量を取っていただいてこれ後で ハサミで切るだけなので一旦このまま置い といてもらって大丈夫ですこちらお湯が 沸いてきましたらここで今日のメイン食材 のエースコックのワンタメを入れていき ますこちらエースコックワンタメのスープ ですねこちら粉の量なんですけど半分だけ
で大丈夫 ですこちらちょっと目分量になるんです けどもし味濃いのが好きな方は多めに入れ いただいて味薄いなが好きな人は1/3 程度入れていただいたらいいかなと思い ますタイマーで3分です ね続いて先ほどのニですねこちら茎の部分 だけちょっと落としていただいて残りは もうこちら鍋の方にそのまま直接入れて いきますでもまな板もいらないですね マナ板もいらないですね洗い物を減らし たいのでハミもいかもしれないねそうです ね最悪手でちぎっていただくのも1つの手 かなと思いますね家にハサミない方は こんな感じでちぎっていただいてもいいか なと思い ますこちら途中で麺触っていただいて少し ほぐれてきたらこちら今回の味の1番の 決め手ですね丸み屋さんのマボ豆腐の元を 入れていきます でこちら1袋全て入れていただいて大丈夫 ですで入れていただいた後はちょっと湯と 混ぜていただいてあとは放置していただく だけで大丈夫 です今で何割完成してますか今でも9割 完成です ね僕何もしないすごいすねそうですねもう 時短で作っていこうかなと思うのであとは 松だけですはいこちら麺が今茹で上がり ましたので一旦火を止めていただいて そして先ほど準備していた水とき片栗粉の 素を入れていきますこちら少量ずつですね 周りにかけていただい てそして入れた後にもう1回火をけて くださいでこちら沸いてる状態でしっかり と混ぜて ください こちら少し煮詰めますと汁にとろみが出て きますのでとろみが出てきたら大完成と なりますではこちらとろみ出てきたのでお ツに映していき ますそしてこちら出来上がったと最後に 最初に準備していたこちら卵をですね 真ん中にしていただい てでこちらからはもおになるんですけども こちらラー油と3照ですねかけていき ます辛いの好きな方はラー油多めにかけて いただいたらいいかなと思い ますそしてこちら僕大好きな三照ですね こちらちょっと今回多めに振りかけていき ますはいではこちらで完成 ですエースコップでマボ麺 [音楽] です エスボでバボ
[音楽] ですすごい トロトロ うん3がいいですねうんありがとうござい ます3がめちゃいい うんうんうんこれ完成するまでに何個 ぐらいエスコック使っですかエスコックは 正直今回ニだけしか使ってないはい湧いて くるんですかえっともエースコックって 聞いてサンラーターメンと魚介豚骨系と あとマボ麺上がったんですけどサンダー タンが結構ネットで上がってたのでレシピ がこれでお手軽さんに全しようと思って 今回マ面で行かしてもらいまします じゃあさはいはいはい はいこちらえ合計 233点 [音楽] おま手軽さっていう面でまずあの食材の量 ほんまにシンプルであすごいいいなと思い ましたありがとうございますで見た目も あれですね卵黄の力はい卵黄乗ったらうま そうに見えるんでそうですねはいとまあの 単純に家でやってみたいなって思ったんが すごい良かったかなと思います全体的に すごい高徳点でえっと是非家でもね作って みたいなっていうあの材料もそうですし 手軽さもそうですしあの私だけじゃなくて 子供にもあの作れる料理だなと思って全体 的にこうとってはい入れさせていただい ありがとうございますごちそうさでした あごはい僕はもうもほぼま満点に近いです よね満点出しちゃうて次の方はねあれなの でいや本当にあの同じであの明日でもやり たい食いたい食べたいていうのと本当にな 込み入ってないんで手がうん分かりやすい 味うんこれぞインスタントラーメンアレン ジって感じでしたありがとうござますはい 美味しかったです あす今回233点ということで結構高得点 ということなのでめちゃくちゃ嬉しいです 宮本マネージャーと対戦なんですけどま めちゃくちゃすごいの作るって聞いてる んでまでも負ける気はしないかなとはいま 宮本マネージャーを楽しみに待ち [音楽] ます初めましてえ現在ザギ住江店ザギリボ 店三宮のえ新ブランド1のえ担当している マネージャーの宮本です本日はよろしくお 願いします今回私はテーマを持ってきまし てちゃんとレシピにしました皆さん再現 できるように神村や ね欲しい方はデータお送りいたします今回 ですねえちょっと材料を見ていただくと ちょっとたくさんあるように見えるんです
けれどもこちら野菜は冷蔵車もあるもの 今日私も実際あるものを持ってきました はいなので何でも何でもいいですえ例えば レシピにも書いてますけどトマトだったり まハレタスま白菜大根人参何でも代用は できます余ったもんでもできます余った ものでできるのでここはあまり気をないで 大丈夫ですはいではこのタレですね ほとんど皆さんのご家庭にあるものも多い かと思い ます蜂蜜とかあんまりなかったら入れなく ても大丈夫ですレだけだと実は55000 でできますコスパ最強 ですそれでは今から作っていきますでは まず調理工程もう全て書いてますまずは 手鍋にえ本来500cc500mlなん ですがちょっと今回は多めの600ml これなぜかと言いますと今回冷やし面なの で麺はちょっと長めに茹でる予定ですです ので少多めの方がいいですではをつけて いき ますまずは温泉卵を作っていきます温泉卵 実は30秒でできるの皆さんご存知ですか ねはいまずですね耐熱の器に卵を割って いただきます普通だとね10分ぐらい かかったりするんですけれどもここにまず 水を入れ もちょっとぐるぐると混ぜてください卵は レンジに入れると爆発したのでちょっと君 に穴をこう何箇所かさして開けといて もらったらパするんて黄なんすか黄ですね あそうなんなので黄に穴が開いてると問題 ございませんはいちょうどいい感じであの レンジャー汚れてますよねいい感じでここ に星印ををつけた調味料ですね全て合わし ていきますでまず はまずはこちジャンですね辛いのがお好き な方は分量より多く入れていただいても 問題ないですも手軽さとかは捨ててます もんねル皮捨てておりますはい方そうです ね今回はアクオリティミタの重視であとは もう順番に入れていきますねで小口醤油な んですけどスーパーのお刺身コーナーこれ 実は5Gジャストですねちょっと手軽さ 入れてきましたねはい寿し皮もらえるやつ ですねそうですあと は 15g超白と 20gはい今回テーマが甘辛なので少し ちょっと甘い入れるであとは80これで なければ砂糖を少し5Gなど多めに入れて もらった今回ちょっと出しのであとは ぐいこれもあまり入れるとく気持ち悪く なるんで料で大丈夫 ですりもなければ大丈夫ですこれもらしい
です少し切るなここで湯が巻いてきました ここに目を入れていきます今回は長めに4 分入れていき ますエースコックのワンタメの粉末 スープ笑味が強いので半分だけきますこも 身分で大丈夫そしたらこのタをしっかりと で混ぜていきますこれでタレが完成しまし たニンニクをねこれオでる意味ですけども 今回はちょっと美味しということで今回は 生の肉を使います 見あるはい白はですねこの真ん中の部分も 結構柔らかくて美味しいのでもう千 にはもうみで大丈夫 ですクーもエコのみでほとんどの食材は入 にした方がそりは特にありますねまこれも おこみですね適当に作ってもらったら 大丈夫です今回のポイントなんですが メインが冷水でしまるため思ってるより 硬くなるんですねなので少し茹ですぎた なっていうところがちょうどいいので食べ てみて美味しくないラーメンのところまで 茹でてくださいもうラーメンとしては最低 な状態ですはいでここで4分足しまし たら麺をざにあげ ますまずザにあげましてそれをしっかり水 で締めていきますもう鍋そのまま使って ください洗い物増やさないよう にし たらお水を3回ほど入れ替えてしっかり麺 を締めていきますしたら麺が冷たくなり で水を切りますそしてタに入れていき ますそうしましたらこれしっかりとタと麺 を合わしていきますああごめんなさいタが 飛び散りやすに で面だを風に盛り付けますはいカレ後で 書きますそうしましたらここにこれはお ですね野菜ちょっと今回は千なんで上にし ていきますねちょっと多いです ね今回はブーフの感じでこれを乗せていき ますまどっちでも大丈夫 ですし たら最後にこの余ったタレを上からけて いき ますこれでワンターンの登場ですね ちょっと今回ワンターンを上の持ってきて 分であることをちょっと強調し ますそうしましたら最後仕に止これもなく ても大丈夫ですけどもぱ香りがいいので パラパラっと全体に吹かせてこちらで完成 ですできましたエースコックの冷やし山 からアメ です [音楽] どうぞお召しありくださいおうございあう ござい
[音楽] ますちょっと甘み強めの方が酸っぱいな方 好きな方はもっとオプラスしてこれ完成 までにどれぐらいエースコック買ったん ですかエースコックはえ2袋です皆さん おそらく汁物で来るとあえてあめていう汁 なしの選びまし [音楽] た先ほどがですね佐々木さんや佐木さんが えトータル233点せー のうわえトータルで 20020点ですうお巻きましたね非常に あの高レベルな戦いやったと思いますそう だねこらあた組み合わせもあるすねなあ 組み合わせになきました高かったなと思い ますはいありがとうございます佐々木さん 手怖かったな味ももちろんうん美味しかっ たさっぱりしてはいうんでま手軽さはね 捨てたって言だったんでまここがちょっと ま惜しいなと思うんたけどもまあんだけ 食材使ってコスパもえだいぶ安く収まって すごいあの本当にあ料理食べたなっていう 感じでしたねああすごいさっぱりして 美味しくてはいありがとうございますあの ただ あの目線はやっぱりあのパって食べたい なって思った時にあのラミン閉めたりと かっていう人手間がやっぱり ちょっととろではいすごくとても 美味しかったですありがとうございます ありがとうございます僕はこの20点満点 見た目おりになりてもさすがあの料理に あのしっかり作り込んできたらいうとこで ま誰よりも高いですただ味うんいいやった すね僕 はちょっと甘甘さが勝ちすぎてるかなって いうのがあってう佐々木さんて怖いなて いうところでま ちょっと負けた感じかなっていう今回は 負けてしまいましたが換部長の見た目と オリジナリティ20点番嬉しかったです ありがとうございまし [音楽] た [音楽] [音楽]
「一番真似したくなるラーメン」を作るのは誰？
独自で考案したアレンジラーメンで本気で戦う
アレンジラーメン選手権！
第2試合
座銀 池田店 佐々木さん vs 座銀 宮元マネージャー
0:00 ルール説明
0:47 【先攻】座銀 池田店 佐々木さん
6:08 実食①
8:45 【後攻】宮元マネージャー
15:33 実食②
– HP –
https://silver-grape.com/
ｰ採用情報ｰ
https://silver-grape.jbplt.jp/
– Instagram –
●麺’s room 神虎
https://www.instagram.com/kamitora_official/
●鶏 soba 座銀
https://www.instagram.com/torisobazagin/
●鯛白湯らーめん 〇de▽
https://www.instagram.com/marudesankaku/
●満ち汐のロマンス
https://www.instagram.com/michishionoromance/
●フラン軒
https://www.instagram.com/franken0705/
●NEXTシカク
https://www.instagram.com/next.shikaku0801/
●メンヤ ニューオルド
https://www.instagram.com/menya.newold/
#ラーメン
#大阪
#座銀