最強のつまみ【豚の一夜干し】焼酎・日本酒にピッタリ
皆さんこんにちは熊手です本日は豚の 一夜干を紹介します一夜干にすることで 旨味が凝縮したおつまみになります材料は 豚バラのスライスを10枚ほどとなります 付け汁を作ります濃い口醤油70ccミリ 70cc酒70ccを合わせここに豚バラ をつけます時間は30分となり [音楽] ます [音楽] [音楽] [音楽] はい [音楽] 30分付けたらザに揚げ水分を切ります 給水シートに挟んで冷蔵庫で30時間ほど 置きます好みにより80時間くらいまで 給水できます80時間以上やると少々塩分 が強く感じます今回の30時間は一番うみ を感じご飯のおかずでも竹の当てにも 使える時間となってい [音楽] ます [音楽] [音楽] た はい 本当は軽く七輪で炙るくらいが良いのです が家庭で七輪がある人は少ないと思うので 魚焼きグリルで炙りました万能ネギを 散らしてレモンと山椒を添えて完成ですお 酒の当にもご飯のおかずにもなる豚の 一夜干はいかがでしたか美味しそう作って みようと思ったらチャンネル登録と高評価 よろしくお願いします最後までご視聴 ありがとうございますまた違う動画で会い ましょう
旨味たっぷりの豚の一夜干しの紹介。動画では30分漬けて、30時間吸水しました。これはご飯のおかずでも使える時間です。酒の当てだけにする場合、50時間位吸水すると塩分強めの物ができます。
これをカリカリになるまで焼いて、少しずつ食べながらの焼酎は激ウマです。
80時間位までがマックスの吸水時間です。
【材料】
・豚バラスライス
（吸水シート ピチット）
【漬けダレ】
・濃口醤油 70㏄
・味醂 70㏄
・酒 70㏄
#酒のつまみ
#一夜干し
#豚レシピ