昆布巻きは簡単に作れて、なおかつ日持ちする優秀な副菜です。今回は北海道のおいしい昆布と生みがきにしんを使って昆布巻を作る方法を家庭料理研究家・東海林明子さんがお伝えします。ぜひ挑戦してみてください。
家庭料理研究家生じです皆さん北海道の昆布食べてます 今回は根負けを手作りしてたっぷり食べてみましょう 意外と簡単なんですよ土手なる 差がつく花あり便利おうちで北海道魚 以来んシンプルに神の子 マギ 昆布にはいろんな種類があります真昆布羅臼昆布利尻昆布 これは何も出しようです音が気に向いてるのは柔らかく見える開か昆布屋さん前昆布 今回はこの開か昆布を使ってこんな機をつくっていきます 今巻といえば実が厳しいんですが戻すのに時間がかからない 今回はで船団は3月に指針を使って作っていこうと思います 様身欠きにしんはお水の中で軽くウロコを取ってきれいにしておきます 軽く水洗いをした宮城2 c はよく水気を拭いておきます その後あっ 大魔王としますあと横に半分切ってからさらに縦に半分に切っておきます 次に昆布を水につけて30分ぐらいおきます その間にかんぺロ準備をしましょう 寛平はですね少し多部のお塩でよくもんでおきます かんぴょうのガス工事殿してきましたら今度はこのお塩を洗い流していきます これでもかんぴょうの準備は ok です これが先ほど30分前につけておいたコングです 女に大きくなりました戻し汁は後で使えますから 決して捨てないでくださいねではいよいよ巻いていきます昆布の水気軽く拭き取って おきますそこに先ほど準備としておきました檜垣妊娠をこんな風に交互においていき ます そして手前からなるべくきっちりと巻き込んでいきます って巻き終わりを下にして置きますん あとは先ほど準備した寛平ですねここで3箇所巻いていきます これも強からずよわからずとしっかりと巻いていきます ここでハサミで カンピを企業としますこのようにして続けて巻いていってください 全部薪割りましたらお鍋に入れてきますこの時なるべく重ならないように入れていって ください あとは昆布の戻し汁をした日た かぶるぐらい入れていきます そこで火をつけまして あとはに立ってから調味料を入れていきます に立ってきたので調味料を入れていきます 佐藤です 持った お酒です そしてみりんに 醤油です ってあとはこのまま中火ぐらいで煮汁がほとんどがなくなるまで煮込んでいきますはい このように煮汁がほとんどなくなれば完成です def ん 今後は95%が取材動産 ミネラルや繊維質が豊富でカルシウムの牛乳の約6倍 皆さんも北海道の昆布をおいしく食べて健康で丈夫な毎日を送りましょう うーむ