まさか、生のりで美味しい揚げパンが作れるなんて！【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
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春が旬の生海苔を使ったナポリの揚げパン「ゼッポリーニ」
ピッツェリアでは定番のおつまみで、ビールが進みます

■材料　2人前（12個程度）
・強力粉　60g
・薄力粉　30g
・生青のり　大さじ１
＊乾燥のアオサのりを水で戻して代用することも可能
＊青のりにも塩気がありますので、塩分調整はご注意ください
・塩　ひとつまみ
・グラニュー糖　3g
・イースト　4g
・水　90ml

■作り方
①ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる
②ラップをして倍ぐらいの量に膨らむまで、
　常温で1～2時間発酵させる（暖かい場所のほうがより発酵が早く進みます）
＊ぬるま湯をボウルに当てて発酵を促すと時短になります
③スプーン2本を使って丸め、
　180℃の油で表面がきつね色になるまで揚げる

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