有楽町青果売場スタッフのおすすめレシピ
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そら豆とスナップエンドウのサラダ
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1) 玉ねぎを薄切りにして塩麹であえ、冷蔵庫で1時間ぐらい寝かせる。
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2) ひとつまみの塩を入れたお湯でそら豆とスナップエンドウを茹でて、冷ます。
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3) １と２を合わせ、オリーブオイルを加えてあえお皿に盛りつける。
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4) 仕上げに茹で卵の黄身をおろしたものをふりかける。
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玉ねぎの塩麹あえの旨味がとても美味しいサラダです。
ぜひおためしください。
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Ciao, Nihon.