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旭川ラーメンとは
スープは魚介類と、豚骨・鶏ガラ・野菜でだしをとったWスープで醤油ダレのものが比較的多い
冬はマイナス30度にもなる旭川でスープが冷めにくいようにスープにラードを入れることが旭川ラーメンの特徴
麺の特徴はほとんどが低加水縮れ中細麺か中太麺
１店舗目 ラーメンの蜂屋
昭和22年創業の老舗ラーメン店
旭川ラーメンの原点
なんと言っても焦がしラードが特徴
これにより見た目は黒っぽくなりスープにコクが出る
ただ見た目ほど濃くはないのでスープも飲み干せる
ラーメンの蜂屋 本店
旭川市三条通15丁目左8
２店舗目 ら〜めんや天金
醤油だれの匂いが外まで漏れ出すお店
平日の開店直後にもかかわらず待ち時間ができる
匂いでわかるように醤油のガツンとくるスープが特徴
水を飲むとまたスープが飲みたくなるの繰り返し
ら〜めんや天金
旭川市四条通9丁目1704-31
３店舗目 つるや
チャーシューが特徴のつるやさん
スープは３店舗の中では一番あっさりめ
チャーシュー好きならチャーシュー麺を食べるのがお勧め
味噌ラーメンも人気らしいのでお試しあれ
つるや
旭川市４条通１９丁目左１０
今回は魚介豚骨系のお店でしたが次回はさらにバラエティにとんだ
ラーメンをご紹介します
乞うご期待！
#旭川 #グルメ #ラーメン
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28 Comments
旭川市民ですが醤油の濃いのが好きなら大吉ラーメンがおすすめです！
末広にあるヤマザキというラーメン屋はめちゃくちゃ美味しいです味噌です！
旭川ラーメンうまそうですね。
ラードが決めてに見えました。
チャンネル登録しました。北海道動画楽しみにしています。
旭川ラーメンではないけど、変わり種の「橙や」も取り上げて欲しい・・・・
動物園どおりにあるから知名度高めかもしれませんが
蜂屋は神がかって美味い！
その昔旭川三大ラーメン
蜂屋
天金
梅光軒
ガチうまででしょ！！！
20年以上前、旭川に転勤になった際旭川で出来た彼女に最初に案内してもらったお店がつるやさんです。関東生まれ関東育ちの私は最初、醤油ラーメンが味噌ラーメンの色をしていたので、注文を間違えたかと思いました。当時、つるやさんを見下ろす近所のマンションに住んで居ましたのでよく食べに行きました。その後彼女とは結婚して今はもうずっと関東に住んでいますが、私的には日本一はつるやさんで二番手には天金さんだと思っています。今年はバイクツーリングで是非訪れたいと思っています。
以前旭川の喫茶店でアルバイトをしていた時、毎日午前１０時にコーヒーを飲みに来る年配の男性がいました。その男性はいつも蜂屋のTシャツを着ていたので蜂屋のラーメンが好きなんだと思い、どんな味なのか気になって食べてみようと思って蜂屋に行ったことがあります。
行ってみると店内にそのコーヒーを飲みに来る男性がいてその人が創業者だったので勝手に蜂屋のファンだと思って申し訳ありませんでしたという気持ちで一杯でした。
そしてラーメンを一杯頂くととても濃厚でそれ以来忘れられない味になって何回も通うようになりました。
天金とつるやは以前から好きなラーメン屋さんです。
ちょうど去年の10月に帰省した時に天金に行きました。天金に行く時は、いつもチャーシュー麵の醤油と、いくらごはんを注文します。青葉は、高校生の頃、学生ラーメンを食べに行っていた思い出のお店です。
今は関東住みですが、つるやは地元で子供の時から行っている唯一のお店です。今では甥っ子や姪っ子も大ファンになりましたよ（笑）
あと、つるやの近くにあるらーめん三日月も凄く人気のあるとても美味しいお店です。塩ラーメンオススメです！友達のお店なのですがアットホームな雰囲気で居心地も良いです！
蜂屋のラーメンって完全に２つに意見が別れるラーメンです。18歳まで旭川で育った私は両親が蜂屋好きだったのもあり、今でも蜂屋贔屓ですね。醤油なら天金も青葉も特一番も美味しいです。味噌ならピリカや赤門に良く行ってました。私が旭川に居た頃はラーメンは600円程度でしたが、今や普通の店でも850円とか山頭火なら1000円を超える様になりましたが、ラーメンなんて700円程度がベストだと思いますね。
こんな夜更けに、ラーメンが食べたくなった！青葉のラーメンが美味しいそうだ、食べたい
通の人なら、知ってると思いますが、末広のてんてん、豊岡の名もないラーメン屋、永山のあさの 穴場ですよ‼️
観光ラーメンばかりですかあ😢好みは色々ですねえ😖そういうラーメン屋さんではないけども、豊岡のほうりゅうが美味しいです。夫婦で経営してるラーメン屋さんで、一杯一杯丁寧に作っているお店です。モヤシは一本一本ひげを取っていたり顧客第一とにかく仕事が丁寧です。スープも独特だけど最後まで飲めます。サイドの御飯も美味しいです。ああまた食べたいなあ。一杯が完成されたラーメンでしたぜひ。
つるやは味噌野菜が美味しい
ありこまの味噌もサイコー
個人的には玄が一番うまい
私も青葉に行きました。すごくおいしかったです。1日に2回も行ってしまいました。本当は2度目は別のお店に行こうと思ったのですが！(笑)
https://youtu.be/nzcZG–_B5Q
蜂屋はカップメンにもなっていましたね！
個々の好みだと 思います！
旭川 美味しいお店
たくさん有ります！(>.<)w
旭川に是非お越し下さい！😅
旭川20年 札幌20年 ラーメンたべまくり。 やっぱ全体的には旭川の勝ちかなぁ でも悔しいけど、札幌の一風堂と銀波楼は旭川ラーメンでも勝てないかな。
繰り返しますが全体的には絶対旭川の方が美味い。
味噌ならふく寿・やまざき、醤油なら耀、モルメンなら平和もオススメです。
帰省すると弟が空港に車で迎えに来てくれるんだけど、まず向かうのは実家じゃなく蜂屋だったりするw
今は休業中ですが、ふるきの味噌もオススメです🍜
あと、9条通15丁目の宝龍、豊岡15条7丁目のほうりゅう、
常盤公園近くのみづの、東光1条2丁目のまよさわ、
旭山動物園近くの特一番など。。。。。
旭川ラーメンを制覇するのは大変ですね💦
吉野の味噌ラーメン🍜最高うまい
旭川に住んでるんだけど旭川らーめんが多すぎて家系とか二郎とか油そばとか変わった感じの少ないから嫌だ
二郎系欲しい
明日参考にさせて頂く為にこの動画参考にさせて頂きます！
味噌ラーメンが好き🍜
昔はよしのが好きだったけど……今は味の番番の味噌ラーメンが好き(*ฅ́˘ฅ̀*) .｡.:*♡
合わせ味噌、赤味噌、黒味噌の３種類の味噌ラーメンどれも美味しいけど黒味噌が好きです‼️
熊っ子は、帰省したら必ず食べる。私の旭川ラーメン🍜は、熊っ子の味噌だぜ
旭川に6年住んで、ラーメンを楽しみましたが、私はつるやが一番だと思います。
しょうゆも味噌もめちゃくちゃ美味いです。