元スタイリストである岸 淳子さんが店主を務める『ブラッスリー ホロホロ』は、肩肘はらないフレンチを提供するブラッスリー。 
ベニエは、衣をまとわせ揚げた鮎に肝ソースをつけ、そのひと口の後にシャンパンを!
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Ciao, Nihon.