TastyJapan: おうちで作れる本格派！しょうゆラーメン ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ …

おうちで作れる本格派！しょうゆラーメン🍜
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レシピはこちらをご覧ください♪
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おうちで本格ラーメン
1人前
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材料：
＜たれ＞
しょうゆ 200ml
みりん 20ml
酒 20ml
酢 20ml
昆布 3g
煮干し 5g
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＜香味油＞
サラダ油 100ml
かつお節 10g
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＜スープ＞
煮干し 50g
昆布 6g
かつお節 15g
水 500ml
氷 400g
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麺 100g
チャーシュー 2枚
ゆで卵 1/2個
のり 1/2枚
メンマ 適量
青ねぎ 適量
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作り方
1. たれを作る。鍋にすべての材料を入れて中火にかけ、沸騰し始めたら火を止める。
2. 香味油を作る。鍋にすべての材料を入れて中火にかけ、かつお節の香りが立ってきたら火を止める。
3. スープを作る。鍋に氷水、昆布、煮干しを入れて中火にかける。沸騰直前で火を止めてかつお節を加え、弱火で3分煮たら火から下ろす。
4. 丼にたれを大さじ2、油を大さじ1、スープを300mlを入れて、ゆでた麺を加える。
5. 好みのトッピングをのせたら、完成！
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HOMEMADE AUTHENTIC RAMEN
Servings: 1
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INGREDIENTS
100 grams noodle
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Sauce
200 milliliters soy sauce
20 milliliters mirin
20 milliliters sake
20 milliliters vinegar
3 grams dried seaweed
5 grams boiled – dried fish
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Flavored oil
100 milliliters oil
10 grams bonito flakes
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Soup
400 grams ice cubes
500 millilitres water
6 grams dried seaweed
50 grams boiled – dried fish
15 grams bonito flakes
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To serve
2 pieces roasted pork
½ soft boiled egg
½ roasted seaweed
Bamboo shoots, to taste
Green onions, to taste
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PREPARATION
In a large pot over high heat, boil the noodles until cooked. Drain the noodles through a sieve and set aside.
For the sauce, put soy sauce, mirin, sake, vinegar, kombu, and boiled – dried fish into a saucepan, and heat over medium heat until just before it is boiled then set aside.
For flavored oil, put oil and dried bonito into a saucepan, and heat over medium heat until it smells and set aside.
For the soup, put ice cubes, water, kombu, and boiled – dried fish into a pan, and heat over medium heat. When it is just before boiling, add dried bonito and heat for a further 3 minutes, set aside.
To assemble the ramen add 2 tablespoons of sauce, 1 tablespoon of flavored oil, and 300 milliliters of soup to the base of a bowl.
Add the boiled noodles to the bowl and top with roasted pork, soft boiled egg, bamboo shoots, roasted seaweed, and green onions.
Enjoy!
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#tastyjapan #ラーメン #醤油ラーメン