バタークリームが濃厚♡ピスタチオクリームサンド / Pistachio Buttercream Sandwiches
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レシピはこちらをご覧ください♪
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ピスタチオクリームサンド
6個分
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材料：
■クッキー生地
薄力粉 100g
アーモンドプードル 30g
無塩バター（室温に戻す）50g
粉砂糖 30g
卵黄 1個
バニラエッセンス 適量
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■ピスタチオバタークリーム
無塩バター（室温に戻す）100g
ホワイトチョコレート（刻む）100g
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■ピスタチオペースト
ピスタチオ（皮むき）50g
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作り方：
1.クッキーを作る。ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。粉砂糖を2回に分けて加え、その都度混ぜる。
2.卵黄を加えて混ぜ、薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れる。ゴムベラでさっくりと混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
3.生地がまとまったらジップ付き保存袋に入れ、厚さ3mm（縦15cm×横20cm程度）になるようにめん棒で伸ばす。冷蔵庫で30分休ませる。
4.オーブンは180℃に予熱しておく。
5.はさみで袋を切って生地を取り出し、12等分（5cm角）に切る。
6.クッキングシートをひいた天板に(5)を並べ、180℃のオーブンで12分焼く。焼き上がったら冷ましておく。
7.ピスタチオペーストを作る。皮むきピスタチオをミルミキサーにかける。
8.ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、とかしたホワイトチョコレートを加え、よく混ぜ合わせる。
9.別のボウルにピスタチオペースト、(8)を少量加え、なじむまで混ぜる。
10.(9)を(8)に加え、全体になじむまで混ぜる。絞り袋に入れ、冷蔵庫で20分ほど冷やす。
11.クッキーを2枚1組にし、(10)をたっぷり絞り、残りのクッキーをのせて軽く押さえ、バターナイフで側面のクリームを平らに整える。
12.冷蔵庫で30分ほど冷やして完成！
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#tastyjapan #ピスタチオ #バタークリーム #クリームサンド
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