ふわふわホットチョコスフレ〜オレンジソース添え〜
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レシピはこちらをご覧ください♪
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ふわふわホットチョコスフレ
4個分
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材料：
チョコレート（刻む） 40g
卵 2個
薄力粉 15g
生クリーム 120ml
砂糖 30g
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グラニュー糖（型用） 適量
バター（型用）適量
粉砂糖 適量
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■オレンジソース
オレンジジュース 150ml
砂糖 大さじ1
コーンスターチ 小さじ1
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作り方：
1.オーブンは170℃に予熱する。
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2.卵は卵黄と卵白に分けておく。
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3.オレンジソースを作る。小鍋にオレンジ果汁、砂糖、コーンスターチを加えて軽く混ぜ、火にかける。時々かき混ぜながら、とろみが付いたら火からおろして冷ます。
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4.鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前に火からおろし、刻んだチョコレートを加えてゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
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5.別のボウルに卵黄、半量の砂糖を加えてもったりとするまで混ぜる。(4)を少しずつ加えて混ぜ、薄力粉を振るい入れてよく混ぜる。
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6.メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。泡立ってきたら、残りの砂糖を加えてツノが立つまで固めに泡立てる。
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7.(5)のボウルにメレンゲを3回に分けて加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
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8.ココットの内側にバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。
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9.容器の8分目まで生地を流し入れる。天板にお湯を張って容器を乗せ、170℃のオーブンで20分湯せん焼きする。
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10.(9)に粉砂糖を振り、オレンジソースを添えたら、完成！
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#tastyjapan #チョコスフレ #オレンジソース #チョコレート
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