Tasty Japan クッキングバトル 〜東京湾 #アジ釣り 編〜
// sponsored by 日本釣用品工業会
おいしそう..!
俳優 #杉浦太陽 さんと釣りアイドル #神野梓 さんが釣り＆料理で対決🐟💥
動画の全編はTasty JapanのYouTubeから✨
二人が作った料理のレシピはこちら♪
作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！
杉浦さんが作ったレシピ
アジのフレッシュタルタルサラダ
2人分
材料：
アジ 2匹
アボカド（1センチ角に切る） 1個
レモン汁 小さじ2
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
ズッキーニ（さいの目に切る） 1/2本
トマト（さいの目に切る） 1個
オリーブオイル 適量
塩 適量
白こしょう 適量
ハーブ類（ディル、クレソン、ブロッコリスプラウト等） 適量
レモンの皮 適量
作り方：
① アジを3枚におろし、皮をはぐ。水気を拭き取り、塩をふる。10分程度おき、表面に出てきた水分をペーパーで拭き取ったら、1センチ角に切る。
② みじん切りにした玉ねぎは水にさらし、辛みが取れたらしっかりと水気をとる。
③ ボウルに①のアジ、②の玉ねぎ、アボカド、パセリ、レモン汁を入れ、オリーブオイル、塩、白こしょうで味を調える。
④ 切ったズッキーニは軽く湯通しし、氷水で冷やす。切ったトマトとズッキーニをボウルに入れ、オリーブオイル、塩、白こしょうで味を調える。
⑤ ③をセルクルに詰め、その上に④をのせる。周りにハーブ類を添え、上からレモンの皮をおろしがねですりかけたら、完成！
アジのシチリア風パスタ
2人分
材料：
アジ 1尾
薄力粉 適量
スパゲッティ 160g
にんにく（みじん切り） 1片
Aアンチョビ（フィレ） 2枚
Aフェンネルシード 小さじ1
A松の実 10g
Aレーズン 5g
Aサフラン 適量
A玉ねぎ（スライスする） 50g
イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
パン粉（フライパンで空炒りする） 15g
オリーブオイル 適量
塩 適量
作り方：
① アジを3枚におろし、塩をふり薄力粉を薄くまぶす。
② フライパンにオリーブオイルをひき、①のアジを両面こんがりと焼く。バットに移し、荒熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
③ 鍋にお湯をわかし塩を入れ、スパゲティをゆでる。
④ フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ火を入れる。香りがたったらAを加え炒める。パスタの茹で汁を加えソースの味を整え、さらに②のアジも加える。ゆで上がったスパゲティを入れ、ソースとからめる。
⑤ 器に盛り付け、イタリアンパセリとパン粉をふったら、完成！
神野さんが作ったレシピ
洋風なめろう
2人分
材料：
アジ 2尾
塩 適量
Aにんにくすりおろし 小さじ1/3
Aしょうがすりおろし 小さじ1/3
Aみそ 大さじ1
A粉チーズ 大さじ1/2
Aケッパー（みじん切り） 小さじ1
バゲット（スライス） 1/2本
ミニトマト（4等分に切る） 適量
バジル 適量
オリーブオイル 適量
作り方：
① アジを3枚におろし、皮をはぐ。水気を拭き取り、塩をふる。10分程度おき、表面に出てきた水分をペーパーで拭き取ったら、包丁で荒くたたく。
② ボウルに①のアジとAを入れよく混ぜる。
③ ②をスライスしたバゲットにのせ、上にミニトマトとバジルを添え、オリーブオイルをかけたら、完成！
アジのアクアパッツァ※番組内では釣れたイシモチを使用
2人分
材料：
アジ 2尾
塩 適量
にんにく（つぶす） 1片
オリーブオイル 大さじ1と1/2
白ワイン 大さじ4
水 120ml
Aあさり（砂出し） 16個
Aミニトマト 10個
A黒オリーブ（スライス） 適量
黒こしょう 適量
イタリアンパセリ（粗いみじん切り） 適量
作り方：
① アジのはらわた、えら、ウロコ、ぜいごをとり、よく洗う。水気を拭き取り、塩をふる。10分程度おき、表面に出てきた水分をペーパーで拭き取る。
② フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと①のアジを入れ中火でこんがりと焼く。にんにくは焦げる前に取り出しておく。
③ ②に白ワインと水を加える。さらにAと②のにんにくを入れ蓋をし、あさりの殻が開くまで加熱する。仕上げに黒こしょうとイタリアンパセリをふったら、完成！
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