TastyJapan: ポテトで手作りもちもちニョッキ！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ レシ…

ポテトで手作り🥔もちもちニョッキ！
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！
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レシピはこちらをご覧ください♪
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ポテトで手作り、もちもちニョッキ！
2人分
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材料：
じゃがいも　中4個　
塩　小さじ1＋じゃがいもを茹でる際に少々
黒コショウ　小さじ1
卵　1個
薄力粉　190g＋少々
バター　大さじ2
セージ　適量
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作り方
1. 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、じゃがいもを入れる。フォークがスッと通るまで、20〜25分茹でる。水分を切り、冷まして粗熱を取る。
2. 皮を剥いてボウルに入れ、塊がなくなるまで潰す。塩、コショウを加え、よく混ぜる。
3. 真ん中にくぼみを作って卵を割り入れ、中心から混ぜる。徐々に外側のじゃがいもを加えて手で混ぜ合わせる。
4. (3)を作業台に載せる。薄力粉2分の3(約130g)を上から振りかけて素早くこねる。ベタつく場合は残りの薄力粉を少しずつ加える。生地がまとまったら4等分に分け、直径2.5cmのロープ状になるまで伸ばす。ロープ状の生地を2cmほどの幅で四角く切り分けて薄力粉をまぶす。残りの生地も同じようにする。
5. ニョッキを成形する。(4)で切り分けた生地をフォークの先に軽く押し付けながら転がし、また中央を指で押して、成形する。
6. 鍋に水と塩を入れて沸騰させ、何回かに分けて茹でる。くっつかないように時々混ぜ、ニョッキが浮いてきたら、15〜30秒後にすくい出す。
7. 中火にかけたフライパンにバター、セージを入れる。ニョッキを加えて薄いキツネ色になるまで炒めたら、完成！
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