鮭のパイ包み！ バジル香る〜♪ / Pesto Salmon Puff Pastry
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レシピはこちらをご覧ください♪
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鮭とバジルソースのパイ包み
4人分
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材料：
バジルソース 115g
冷凍パイ生地 2枚
鮭 1切れ（255g）
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1
バジル (千切りにしておく) 5枚
溶き卵 2個分
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作り方：
1. オーブンを190°Cに予熱しておく。
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2. 小皿に茶こしをのせ、バジルソースをを入れる。こしたバジルソース(A)と茶こしに残ったバジルのペースト(B)は置いておく。
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3. 解凍したパイ生地を1枚取り出し、28cm×40cmの大きさに麺棒で伸ばす。クッキングペーパーを敷いた天板にのせる。
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4. パイ生地の真ん中に(B)を半量だけのせる。ゴムベラで伸ばして鮭の切り身の形にする。鮭をのせ、塩・コショウを振って(B)を塗る。（Bはまた使うので少しだけ残しておく）
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5. 2枚目のパイ生地をのせ、シャケの周りの生地を押して形を整える。魚の形に輪郭を切り取る。パイ生地の切れ端は取りのぞいて置いておく。
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6. 頭部分を1度折り返し、(B)を塗ってパイ生地の切れ端をのせる。もう一つ切れ端を重ねて(B)を塗ったら、頭部分のパイ生地を折り戻す。
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7. 縁に沿って指で生地をつまみ、全体を密閉させる。
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8. 包丁で頭とヒレの切り込みを入れる。スプーンの先で鱗の模様を作る。刷毛で表面に溶き卵を塗る。
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9. オーブンで約40分焼き、きつね色になったら取り出す。
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10. (A)にバジルを入れて混ぜ合わせ、刷毛で塗ったら、出来上がり！熱いうちに切って召し上がってください♪
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#tastyjapan #鮭 #パイ #バジル
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