【春だよ！全員集合〜！】いちごくんのシャルロットケーキ🍓
蓋を開けるといちご達がこんにちは！パーティーで大盛り上がり間違いなしです🤍💭
■材料
《いちごくん》
いちご 25個
ホワイトチョコレート 適量
チョコレート 適量
《イチゴムース》
イチゴ 200g
グラニュー糖 60g
粉ゼラチン 10g
水 大さじ2
レモン果汁 10g
生クリーム 200ml
《クリーム》
生クリーム 100ml
グラニュー糖 10g
《シャルロット生地》
卵 6個
グラニュー糖（卵黄用） 60g
グラニュー糖（卵白用） 120g
薄力粉 160g
粉糖 少々
■手順
【事前準備】
・シャルロット生地を作る。
1.卵黄にグラニュー糖（卵黄用）を加えて、もったりとするまでよく混ぜる。
2.卵白をグラニュー糖（卵白用）を数回に分けて加えながら、ツノができるまでしっかり泡立てる
3.１に２を加えて混ぜ合わせる。
4.薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。１cmの口金がついた絞り袋に入れる。
5.長さ30cm、縦8cmの長方形を２本、縦に絞り出す。また、底用にも20cm角の長方形に絞り出す。全体に粉糖を振る。
6.それぞれを180℃のオーブンで12分焼く。
・生クリームはグラニュー糖を加えて、泡立てる。
・いちごムースの生クリームも8分立てに泡立てる。
・ゼラチンは水に振りかけて、ふやかす。使う直前に電子レンジにかけて、溶かす。
1. いちごくん用いちごに、口のように切り込みを入れる。チョコレートで目を描く。
2. シャルロット生地を15cm角に飾り絞りをしながら絞り出す。粉糖をかけて、180℃のオーブンで12分焼く。
3. ミキサーにいちごムースの生クリーム以外の材料を加えて、攪拌する。
4. ボウルに取り出し、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
5. 20cmのスクエアケーキ型にシャルロット生地を底と側面に貼り付け、いちごムースを流し入れたら冷蔵庫で冷やし固める。
6. 固まったら型から取り出し、いちごがちょうど見えるサイズに高さを調整して生地を切る。表面に生クリームを絞り出し、いちごくんをのせる。周りにリボンを巻きつけ、２の蓋をのせる。
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