【炭火で焼き上げる、A５和牛の塊肉と“泡”を豪快に愉しむ！ 】
華やかでラグジュアリーな味わいによって、「特別な日に飲むお酒」という印象が強いスパークリングワイン。
しかし、そういったイメージに捉われず、もっと自由に“泡”を愉しむスタイルが、海外の大人たちの間で流行しているという。彼ら彼女らのそばにあるのが、イタリア発のプロセッコ「ミオネット」。
人気の秘訣は、軽やかでフレッシュな口当たりと、フルーティな余韻。飲みやすい味わいが、どの料理にも寄り添うのも魅力だ。
そんな、大注目の「ミオネット」を愉しめる都内レストランをご紹介！
今年10周年を迎える、恵比寿の予約困難な名店「BISTRO CarneSio」。
“カルネ（肉）塩”という店名の通り、炭火焼きした塊肉を塩で味わう、直球の提案が肉ラバーたちの胃袋を掴んでいる。
“シンプル”で勝負できるのは、肉質と焼きの技術に絶対の自信があるから。扱う牛肉はA5和牛のみ。銘柄や産地よりも、「その日一番いい肉」にこだわって仕入れる。
肉汁滴るレアで焼き上げられた青森産A5和牛の「ランプのグリル」2,750円（100g）は、サシのバランスが程よく肉質の柔らかさが抜群。
和牛の脂の甘さと、よく冷えた「ミオネット」825円のフルーティな香りが心地よい余韻を生み、口中をさっぱりと整えてくれる。
グラスにたっぷり注いでくれる、太っ腹なサービスにも気分が上がる。
詳しくは、東京カレンダーWEBにて公開中！
https://tokyo-calendar.jp/article/21580
ーーinfoーーーー
店名▷『BISTRO CarneSio』
エリア▷#恵比寿
電話番号▷050-3184-2651
※新型コロナウイルスの影響により、店舗の営業状況やメニュー等が変更となっている可能性があります。詳細は店舗までお問い合わせください。
住所▷渋谷区恵比寿西 1-1-3 第一ビル B1F
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Ciao, Nihon.