【色鮮やかなカルパッチョと冷えた“泡”は鉄板！】
華やかでラグジュアリーな味わいによって、「特別な日に飲むお酒」という印象が強いスパークリングワイン。
しかし、そういったイメージに捉われず、もっと自由に“泡”を愉しむスタイルが、海外の大人たちの間で流行しているという。
彼ら彼女らのそばにあるのが、イタリア発のプロセッコ「ミオネット」。人気の秘訣は、軽やかでフレッシュな口当たりと、フルーティな余韻。飲みやすい味わいが、どの料理にも寄り添うのも魅力だ。
そんな、大注目の「ミオネット」を愉しめる都内レストランをご紹介！
グルメ激戦区の恵比寿で、創業25年目を迎える人気店「fummy‘s grill」。
鎌倉市小町にある農産物直売所「レンバイ」まで鎌倉野菜を仕入れに毎朝足を運び、魚は各地から旬のものを直送するなど、新鮮な素材にこだわるカリフォルニア料理が評判だ。
そんなこだわりが凝縮したひと皿が、「カルパッチョの盛り合わせ」1,580円（1人前）。この日は、青森のアイナメや長崎のマダイ、銚子のマグロなど旬の鮮魚が6種類。生海苔のジュレを乗せて食べるのもよし、出汁に浸した野菜と合わせるのもよし、様々な食べ方を愉しめ最後まで飽きさせない。
キリッと冷えた辛口の「ミオネット」750円が、さっぱりとしたカルパッチョを一層爽やかにして、心地よい余韻に浸らせてくれる。
詳しくは、東京カレンダーWEBにて公開中！
https://tokyo-calendar.jp/article/21580
ーーinfoーーーー
店名▷ 『 fummy‘s grill 』
エリア▷ #広尾
電話番号▷ 03-3473-9629
※新型コロナウイルスの影響により、店舗の営業状況やメニュー等が変更となっている可能性があります。詳細は店舗までお問い合わせください。
住所▷渋谷区恵比寿 2-1-5
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Ciao, Nihon.