【ほくほくの秋味】鮭のちゃんちゃん�♪炊き込みご飯 ■材料
・秋鮭 2切れ
・ごま油 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・お米 2合
・キャベツ 100g
・しめじ 100g
・もやし 80g
・バター 20g（10gのスライス2枚）
・水 360ml
・小口青ネギ 適量
・菊の花びら 少々 《調味料》
・味噌 50g
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ1 ■手順
【事前準備】
1)米は研いで、30分浸水しておく。
2)キャベツは大きめの一口大に、しめじは石づきを取りほぐしておく。
3)調味料は合わせておく。
1. フライパンにごま油を熱し、秋鮭を入れる。塩を振り、両面に良い焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。
2. そのままのフライパンにお米・水を入れてキャベツ・しめじ・もやしを乗せる。中央に1をのせ、バターを上にのせる。調味料を混ぜ合わせ、全体にかける。
3. 蓋をして強火にかけて、沸騰したら弱火で15分加熱する。最後、30秒強火で加熱して、おこげを作る。その後10分そのまま置いて蒸らす。
4. 全体を大きくほぐして混ぜ合わせ、器に盛る。小口ネギと菊の花びらを散らす。 #おうちカフェ #料理 #cooking #レシピ#delish #yummyfood #homemadefood #nomnom #ilovefood #instacook #instafood #おうちご飯 #おうちごはん #昼ごはん #ランチ #晩ごはん #夜ごはん
Ciao, Nihon.