【ほっこりあたたまる♡】
チキンときのこのトマトクリームポットパイ
■材料
・市販トマトパスタソース 1袋(150g)
・牛乳 200ml
・パイシート 1枚
・鶏もも肉 150g
・きのこ（しめじ・まいたけ・マッシュルームなど）計100g
・ブロッコリー 30g
・塩 小さじ1/2
・胡椒 少々
・サラダ油 小さじ1
・塗り用溶き卵（卵黄に牛乳小さじ1を入れて混ぜる） 少々
・粉チーズ 大さじ1
・パセリ（みじん切り） 少々
■手順
【事前準備】
1)パイシートは容器の大きさより2cm以上大きめに伸ばして、4つ端を落とす。（今回は直径20cmのフライパンなので、直径22cmに伸ばしています）
2)きのこ類は手で小房に分け、鶏肉とブロッコリーは一口大に切る。
3)今回はオーブンに直接入るフライパンを使用しましたが、ココット等の耐熱容器でも問題ありません。鶏肉の皮目を焼いたら、移してください。
1. 温めてサラダ油を引いたフライパンに、鶏肉を皮目から入れて塩と胡椒を振り、皮目に焼き色をつける。そのまま火を止めて、フライパンが冷めるまで置く。
2. フライパンにトマトソース・牛乳を入れて一混ぜしたら、きのこ・ブロッコリーを入れる。
3. カップの縁とパイが当たる外側に塗り卵を塗り、パイシートを被せる。パイシートを縁で伸ばさないように、フライパンの周りに密着させる。パイシートの上にも薄く塗り卵を塗る。
4. 200度に温めたオーブンで25分焼く。
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Ciao, Nihon.