フードコーディネーター松下忠司さんの『照り焼きベーコン丼』
① 卵（1個）を耐熱容器に入れ、電子レンジ（500w）で1分加熱し、ポーチドエッグを作っておく。
＊破裂しないよう爪楊枝などで黄身に数カ所穴を開ける。
② 厚切りベーコンを1cm幅に切り、片栗粉を全体にまぶしたら油をひいたフライパンで焼く
③ 長ネギ（１本）を3cm幅に切り②と一緒に焼く
④ みりん、めんつゆ（2倍濃縮）ウスターソース（いずれも適量）を加え煮込む
⑤ 丼に白米を入れ、具材をのせてポーチドエッグをのせたら完成！
★ベーコンに切り込みを入れると火の通りが早く、味も染み込みやすくなります
★片栗粉をまぶすことでうま味を閉じ込めてくれます
★鶏肉で作る「きじ焼き丼」のようなレシピです！
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Ciao, Nihon.