ニョッキのクリームボロネーゼ ■材料
・ニョッキ 100g ・牛ひき肉 50g ・玉ねぎみじん切り 1/4個 ・にんにくみじん切り 1/2片 ・オリーブオイル 大さじ1 ・赤ワイン 大さじ2 ・トマト缶 120g ・砂糖 ふたつまみ ・生クリーム 30ml ・溶けるチーズ 50g ・塩、胡椒 適量 ・バジル 適量 ・後がけ用オリーブオイル 適量 ■手順
1. 鍋に分量外の塩を入れた湯を沸かし、ニョッキを袋の表示時間通りに茹で、ザルに上げて水気を切っておく。
2. スキレット鍋にオリーブオイルとニンニクを入れてゆっくり加熱し、香りが出てきたら玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。
3. 牛ひき肉と赤ワインを入れて炒め、お肉の色が変わったら、トマト缶、砂糖を入れて5分程煮る。
4. ①のニョッキ、生クリームを加え、塩胡椒で味を整えたら、上から溶けるチーズをかけて、オーブン200度で12分焼く。焼き上がったら、上からバジルをちぎって乗せ、オリーブオイルをかける。 facebookも公開中!Tastemade japanで検索してくださいね。
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Ciao, Nihon.