【絶妙なレア加減】濃厚アボカドソースのマグロカツ ■材料
・マグロ（赤身） 1柵
・塩 ふたつまみ
・こしょう 少々
・薄力粉 適量
・溶き卵 適量
・パン粉 適量
・黒ゴマ 適量
・揚油 適量 《アボカドソース》
・アボカド 1/2個
・わさび 小さじ1/2
・醤油 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々 《飾り》
・ミックスリーフ 少々
・レモン 少々 ■手順
【事前準備】
1)パン粉と黒ごまを混ぜ合わせておく。
2)マグロは調理前まで冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
1. マグロは塩・こしょうを全体に振り、薄力粉・溶き卵・黒ごま入りパン粉の順番でしっかりつける。
2. 190度に温めた揚油の中でさっと揚げる。（約40〜50秒）
3. 《アボカドソース》を作る
ボウルに種と皮を取ったアボカドとその他の調味料を全て入れて、アボカドを潰しながら混ぜる。
4. お皿にミックスリーフをのせ、適当な大きさにカットしたマグロカツをのせたら、アボカドソースをかける。好みでレモンをかけても♪ #おうちカフェ #料理 #cooking #レシピ#delish #yummyfood #homemadefood #nomnom #ilovefood #instacook #instafood #おうちご飯 #おうちごはん #昼ごはん #ランチ #晩ごはん #夜ごはん
Ciao, Nihon.